Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
Любік Маєр був так, на жаль лише * був * суттю всього доброго, що є в мені чоловік, друг, батько, дідусь, мандрівник, джентльмен. Йому не довелося цього вчитися, він насправді був усіма ними, і покинув нас занадто рано, щоб багато людей зрозуміли, і тепер все точно. З безлічі чудових рецептів мені вдалося лише попросити цей, я не сподівався, що подумаю про це так швидко, коли запалюю свічку ....
Я готую "Гулас" лише тоді, коли я вдома в Словаччині, тому що можу встати на коліна і бігати, у Мюнхені я не буду купувати моравський. І для цього Любік був собакою ... .ноа інший * ... .ванка *, звичайно, туди не пускали, тільки цей. А я, завжди на Любіку давав ....
Час підготовки: | |
Кількість порцій (штук): 5 порцій |
Сирі матеріали:
1 кг яловичини на гули
1 мачта PL
2 великі або 3 менші цибулини
2 великих перцю
3 літні помідори (або 200 мл проціджених помідорів)
(взимку замість перцю та помідорів ми можемо дати 7 dcl лекой)
велика банка гороху 250 г, або заморожений горох
2 великі ложки PL томатного пюре
Моравська чашка (використовуйте лише цю марку)
1 стиплава папричка
після 1 КЛ з пагорбом меленого солодкого і печеного перцю (відповідно один до одного)
сіль, свіжий мелений перець
Підхід
М’ясо наріжте кубиками .
Смажте м’ясо з усіх боків на розігрітому жирі. Розкачуємо в сторони і в середину кладемо подрібнену очищену цибулю і жало перцю.
Дайте смажитися знизу і змішайте з м’ясом.
Посолити, заправити, поперчити і залити окропом.
Якщо ми використовуємо проціджені помідори, спокійно виливаємо їх до води.
Тушкуйте під ковдрою на стисненому джерелі тепла близько 45 хвилин
Якщо ми використовуємо не леко, а свіжі овочі, то додаємо очищений і нарізаний перець та очищені та нарізані помідори. Додайте гілочки подорожніх трав.
За потреби додайте гарячу воду і тушкуйте, поки м’ясо майже не звариться.
Якщо ми не використовуємо свіжу зелень, то тепер я б насипав хоча б сушену.
Я перестав використовувати консервований горошок і поклав заморожений. Тепер настав час закинути гулас.
Заморожений горошок знижує температуру, тому перед додаванням його доведіть гулу до кипіння. З горошком дайте йому закипіти одну, дві бульбашки і ще раз трохи натисніть на джерело тепла, додайте томатне пюре і тушкуйте до повного маку.
В кінці влийте в гуляш мораванку, навіть з долівами, додайте гарячої води за потребою, приправте, доведіть до кипіння.
Як тільки він починає кипіти, ми його вимикаємо.
Гулас також можна готувати з половини до половини яловичини та свинини. Якщо ви також додасте свинину, в кінці перегорніть часник 2 стручки часнику.
Евка Дінгова, вона також робить цю гулу з дикого м'яса і що вона надзвичайно хороша ... так сміливо.
Як гарнір є велика пагінація картоплі, але в цей передріздвяний час я скоро не встиг на них, тому з нами з макаронами.
Любік піклується про нас
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
2 відгуки для “Яловичий гуляш від Любіка Маєра”
Дивовижний на вигляд гуласек, і ти вичерпно мені кажеш, що я не можу це зробити, бо в мене немає Мораванки? Хммм, дорога до ЧР прийде до мене, я її обов’язково куплю! Просто подивившись на вашу ПРИКРАШНУ фотографію готового гуляшу, я знаю, що це буде великою справою.
Одного разу друзі, які знали гула, приїхали до Мюнхена, і я знав, що вони це оцінять. У мене не було моравської дівчинки, тому я купив невелику мариновану цибулю, маленькі коктейльні огірки та каперси. Я поклав це у велику дозу, вилив частину заливки і можу сказати, що вони цього не помітили. Це також для ефекту, особливо для тих маленьких огірків та цибулі. Але я так часто їду до Словаччини, що готую гули досить регулярно, а потім у Німеччині, ми не такі, просили про це, і тому мені подобається гуля, суто до словацької їдальні.