Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
Запечений часник повністю втрачає гостроту і навіть специфічний аромат ... і мій Добрий Чоловік ... хоч він і любить запечений часник (коли він серед картоплі), він взагалі не міг визначити, з чого зроблений соус ...
| Час підготовки: | |
| Кількість порцій (штук): 2 порції |
Сирі матеріали:
3 цілі головки часнику
1/2 цибулини
1 PL олії + вершковий горіх
150 мл солодкого вершків
150 мл білого вина
подрібнений свіжий майоран (або інші улюблені трави)
парові краплі вапна
розчин
Для м’яса:
стейки з курячої грудки
сіль, свіжий мелений перець
гладкого борошна для обгортання
Підхід
Ми не розбираємо головки часнику, ми просто обрізаємо верхівку, щоб кожна соска була оголена. Часникові бадилля, ви точно будете знати, як використовувати при наступному приготуванні.
Скропити головки часнику маслом і загорнути у фольгу. Поставте пакет в розігріту духовку при 220 градусах і випікайте його близько 40 хвилин.
Залиште часник охолоджуватися і натисніть на нього в ємність. Це така макова паста.
Курячі стейки посолити і заправити свіжомеленими спеціями. Ми злегка обмотуємо їх плавними муками.
Нехай масло розігріється в каструлі і смажить м’ясо з обох боків золотом. Ми піднімаємо їх і ставимо в тепле місце.
Поставте масло і подрібнену цибулю в духовку. Залиште цибулю злегка золотистим, очистіть його від дна горщика варесою.
Покладіть курячі грудки на цибулю, залийте невеликою кількістю гарячої води і вина. Тушкувати близько 20 хвилин. Груди обов’язково будуть зроблені.
Знову прибираємо груди і ставимо їх у тепле місце.
Поставте часникову пасту і вершки в духовку, доведіть до кипіння і перемішайте соус заглибним міксером. Якщо соус занадто густий, додайте ще вершків і дайте закипіти.
Врешті-решт я додав сіль, змішав подрібнену зелену зелень (у моєму випадку свіжий майоран) і обприскав вапном.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Індійська кухня - це величезне світло, якщо у нас є всі ті чудові спеції, абсолютно необхідні для цих страв. Я не знаю, чи є, в цьому відношенні, пропозиція в магазинах, але в інтернет-магазинах з ними немає абсолютно ніяких проблем, велика пропозиція тут, або тут, або тут ... і, звичайно, в інших, які ви оберете за вашим вибором.
| Час підготовки: 50 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): 4 порції |
Сирі матеріали:
800г чистої курки, без кіз та кісток
На маринаді:
3 горбисті ложки найгустішого йогурту (у мене був грецький)
1 PL червоного меленого перцю
1 гострий перець CL (або налаштуйте на свій смак)
2 PL гарам масала
5 штук великих стручків часнику
1 горбиста PL нарізана свіжа гантель
Стан половини лимона
Жменя подрібненого коріандру бренді
Нам також потрібно:
олія
1 велика цибулина
1 CLmlety кардамон
5 стручків часнику
6 помідорів черрі
1 CL мелена кориця
1 PL гарам масала
1 л гострого меленого перцю
1CL коричневого цукру
500 мл солодкого вершків
1 PL меленого мигдалю
Підхід
Увечері, якщо ви готуєте з стегон, обробіть їх кістками і позбудьтеся шкіри - навіть якщо ви готуєте з грудей. Покладіть козу і кістки в морозильну камеру і варіть із неї смачний бульйонний суп. Наріжте чисте м’ясо шматочками залпом.
Покладіть йогурт у велику миску і втисніть в нього часник. Додати дрібно нарізаний імбир, цедру лимона, спеції та внат. Добре перемішайте і змішайте шматочки курки в цьому маринаді. Накрийте миску і поставте на ніч у холодильник (в маринаді може тривати тихо три дні).
На другий день спочатку очистіть і наріжте цибулю і часник шматочками.
У великому воку або іншій подібній ємності нагрійте 5 столових ложок ріпакової олії (звичайно, можуть бути і інші, але уникайте оливкової) олії, тушкуйте на цибулі та часнику, поки не залишиться золота. Додайте до цибулі нарізані скибочки помідорів і дайте йому кип’ятитись 3 хвилини, для цієї основи додайте всі спеції… кардамон, мелену корицю, гарам-масалу, перець перець… і цукор. Добре перемішуємо.
Покладіть мариновані шматочки курки ... також з йогуртом у вок і добре обсмажте з усіх боків. М’яса багато, тому я так смажився 15 хвилин.
Після запікання я посолила м’ясо, влила вершки, накрила кришкою і тушкувала, поки м’ясо не стане маком.
Нарешті, вилийте в соус мелений мигдаль (також з грифом), дайте йому закипіти і негайно припиніть.
Я вибрав хліб наан як гарнір, він ідеально поєднується з такими стравами з соусом.
Мій Хороший Чоловік також любить рис басмати .... Я готую його, спочатку обсмаживши на олії 6 гвоздик і 6 кульок свіжого перцю, а потім обсмаживши рис і продовжуючи, як зазвичай, готують рис.
В Англії це блюдо настільки популярне в ресторанах, що англійці почали вважати його своєю національністю. Куряча тікка та тікка масала - це прекрасний червоний колір, колись я не знав, як досягти такого кольору, і нарешті прочитав у якомусь індійському блозі, що туди додали червоний харчовий барвник. Хто не додає барвника, додасть томатне пюре. але, як я вже цитував у дискусіях за цими рецептами, там були полум’яні змії про наявність томатного пюре - так само, як коли вони запитують нас, чи кращий гуляш, коли його готують на тарілці або в духовці. Мені було дуже приємно, що людська природа завжди однакова ...
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Куряча печінка - дуже вдячний інгредієнт для швидкого приготування їжі ...... і сьогодні настав свій день 🙂
| Час підготовки: 30 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): 2 порції |
Сирі матеріали:
1 пакет курячої печінки
1/2 великої червоної цибулі
150 мл червоного вина
1 CL мелена кориця
гладке борошно для запилення смаженого
розчин
свіжий мелений перець
сушений чебрець
1 CL масло + велике горіхове масло
Підхід
Цибулю очищаємо і ріжемо тонкими місяцями. Вершкове масло разом з олією розтопіть на сковороді і обсмажте цибулю.
Прожаріть і висушіть смажене, злегка оберніть його гладкою тканиною. Засмажте підготовлені засмажки на цибулі з двох сторін. Посоліть, приправте, посипте сухим чебрецем і меленою корицею.
Полийте печеня червоним вином, додайте гарячої води
Нехай воно вариться під кришкою близько 20 хвилин. За необхідності приправте соус сіллю і подавайте до столу.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Куряча грудка в соусі з яєчними варениками. Я справді не хотів мати халюз, тому я вигадав це так ... і це завжди працює, насправді це курка eintopf.
| Час підготовки: 45 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): 3 порції |
Сирі матеріали:
500 г курячої грудки
2 PL олії
1 велика цибулина
6 стручків часнику
100 мл проціджених помідорів
100 мл червоного вина
1 CL мелений солодкий перець
1 CL мелений перець (або за смаком)
1 кавова ложка свіжого меленого перцю
1 PL сушеного майорану або великої свіжої гілочки
посипати подрібненою петрушкою
1 велике яйце
100 мл молока
наполовину лізично золь
2 PL з пагорбом плавної агонії
1 PL дитяча манна каша
3 PL напівгрубі муки
Підхід
Нарізану цибулю і заправлений часник обсмажте на олії. Відкладіть один шматочок часнику. Посоліть цю основу і додайте кубиками грудки, нарізані кубиками. Добре смажимо з усіх боків. Посипте курку обома перцями .... Якщо ви не хочете палива, замініть щеплений перець солодким. Посипте курку меленими спеціями. М’ясо добре загортаємо з усіх боків спеціями.
Додайте проціджені помідори і залийте гарячою водою. М’ясо повинно бути занурене в воду.
Доведіть до кипіння, натисніть на джерело тепла, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.
Яйця викладаємо в молоко і додаємо трохи солі. Додайте і муки, і манну кашу. Змішайте гладке клейке тісто, схоже на виготовлення вареників. Розмір яйця визначає, додавати чи ні трохи більше муки чи ні.
Після 30 хвилин тушкування в гуляш влийте червоне вино і майоран, а в нього втисніть часник. Заправте і якщо рідини мало, додайте гарячої води. Рідини має бути достатньо, тому що ми збираємося варити в ній вареники, і вони виростуть . Ми доводимо Гуйласа до кипіння і за допомогою двох ложок кладемо в нього пагорби вареників.
Я зробив вареники з подвійної дози, і це не потрібно, для цих двох великих або трьох менших порцій мені вистачить пельменів, як я описав у рецепті.
Накрийте казан і варіть 15 хвилин.
Ви вже знаєте, чому я писав, що рідини повинно бути достатньо ?
Пельмені були зовсім не жорсткими, їх можна було зручно нарізати ложкою. Наступного разу, якщо я не хочу робити класичні вареники, я спробую паприку та перкельт, як це.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Я люблю варену яловичину або птицю в супі. Я також очистив цілу картоплю, приготовлену в супі, я виберу для неї м'ясо ... Приправлю і дам собі огірка ... Зараз я зробив виняток, тому що мене дуже зацікавив спосіб редагування курки моєї Інтернет-подруги Андрейки. Я обов’язково повторю це курей, бо в тому соусі він справді чудовий.
| Час підготовки: 30 хв | |
| Кількість порцій (штук): 2 порції |
Сирі матеріали:
1/2 вареної курки з супу
пасик копчений бекон
5 чорносливу
2 PL сливового лікеру
1 яблуко
1 кавова ложка пального мелений перець
1 велика стручок часнику
Підхід
Вийміть з супу зварену курку і дайте їй повністю охолонути, бажано до наступного дна.
Розділіть курку на дві частини і обсмажте її на розпеченому маслі з того боку, де коза в золоті. У мене була курка, зварена на цілий мак, тому я не хотів її перевертати, щоб вона не розвалилася. Перекладіть підсмажену курку в форму для запікання.
В олію, підсмаживши курку, посипте невеликі кубики бекону. Додайте подрібнений чорнослив, 5 кульок свіжого перцю і дві столові ложки сливового варення. Змішайте, додайте яблуко, яке ми вийняли з серцевини і плодоніжок і порізали на місяці. Нарешті, посипте паливом чилі або перцю і залийте гарячою водою. Я вже не мав супу, якби мав, то наливав би бульйону.
Вилийте соус до курки у формі для запікання.
Застеліть деко фольгою і поставте в розігріту духовку при 200 градусах на 15 хвилин. Через 15 хвилин кладемо фольгу і даємо курці запікатися ще 15 хвилин. Після цього часу повинна з’явитися яблучна макке. Мені здалося, що я маю стан, тому трохи поповнив його і залишив на 5 хвилин у вимкненій духовці.
Я вибрав м’ясо плоскогубцями, видавив часник у соус і посолив. Я зварив рис і залив шматочки курки соусом.