Інгредієнти на 1 порцію:
| Яловичина назад | 120 г. |
| Вершкове масло | 5 г. |
| Сіль | 1 щіпка |
| Перець | 1 щіпка |
| Кокосове масло | 5 мл |
М'ясо з яловичини (в ідеалі добре дозріле) ріжеться скибочкою товщиною 2 см. Ми переконуємось, що скибочка скрізь однакової висоти. Потім дайте м’ясу відпочити при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Нагрійте сковороду, натріть м’ясо кокосовою олією з обох сторін, а потім обсмажте його 2 хвилини з першого боку і хвилину з другого боку. Вимкніть полум’я (якщо у вас електрична плита, поставте сковороду на іншу тарілку!), Посоліть і приправте м’ясо, бажано свіжомеленою сіллю і перцем. Покладіть скибочку вершкового масла на м’ясо, накрийте кришкою на 5 хвилин і дайте йому пробігти. М'ясо не слід сушити таким чином, навпаки, воно повинно бути чудово еластичним, а масло зробить нам трохи соку. Подається з різними видами гарнірів або овочевих салатів.
Розблокуйте ексклюзивний вміст
Введіть електронну адресу, щоб розкрити цілу статтю та отримати:
- Розкрийте всі статті, приховані в ексклюзивному вмісті
- Усі харчові цінності та деталі для окремих рецептів
- Безкоштовне меню безкоштовно або одна з наших електронних книг
- Регулярна інформація про новини з веб-сайту та події наших партнерів