Найкращий у світі

Наша дієта раз за разом доводила себе однією з найбільш здорових на планеті, зменшуючи, наприклад, поширеність серцево-судинних захворювань та раку, але це ще не все: вона також покращує мікробіоти

Мало ідеальних речей у цьому світі. (Майже) все може мати негативну сторону. Одним з небагатьох винятків є середземноморська дієта, наша, яка раз за разом доводила, що є найздоровішою у світі. Доказом цього, хоча з цілковитою впевненістю є й інші фактори, є те, що за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2019 році тривалість життя іспанців становить 84 роки, що ставить нашу країну другий за Японією з 86. Насправді, Іспанські чоловіки - це ті чоловіки, які можуть сподіватися прожити найдовше на цій планеті.

дієта

Середземноморська дієта пов’язана з незліченними покращеннями нашого здоров’я, починаючи від зменшення ризику серцево-судинних катастроф і закінчуючи тим, що рідше розвивається рак. Зараз група дослідників з Університетського медичного центру Гронінген у Нідерландах пов’язала наш раціон із захист нашого кишкового тракту, оскільки це допомогло б бактеріям, які мають протизапальну активність, процвітати.

"Поєднання дієти та мікробіоти дає нам більше даних про взаємозв'язок між тим, що ми їмо, та запальними захворюваннями"

Все це пов'язано з стосунками симбіоз з бактеріями, які ми маємо в кишечнику, відомі як мікробіота. Невеликі вони, їх так багато (трохи більше 3 трильйонів), що хімічні реакції, що проводяться в малому масштабі, стають важливими для нашого виживання. Прикладом цього є те, що вони дозволяють нам виводити білірубін, побічний продукт розпаду старих еритроцитів. Без цих бактерій ця молекула потрапляла б у петлю, доставляючись в наш кишечник і реабсорбуючись ним.

Все це пов’язано з тим, що продукти, що складають середземноморську дієту, такі як крупи завантажений волокном, овочі, риба, горіхи або вино пов'язані з вищими рівнями корисні бактерії що, в обмін на ці продукти пребіотики, утворюють коротколанцюгові жирні кислоти, які є важливим джерелом енергії для клітин епітелію кишечника.

Для проведення свого дослідження вчені використовували чотири контрольні групи різні, один складається із повністю здорових досліджуваних, інший складається з пацієнтів із хворобою Крона, інший складається з хворих на виразковий коліт, а останній складається з хворих на подразнений кишечник. Потім вони проаналізували зразки стільця кожного з них і провели всебічне обстеження їх харчових звичок.

Результати виявлені 61 їжа, яка мала прямий зв’язок з мікробною популяцією Y 49 кореляцій між візерунки годування та різне композиції мікробіоти. На їх подив, дослідники дійшли таких висновків:

  • Основними продуктами середземноморської дієти є хліб, овочі, риба та горіхи, у партнерстві з a зменшення кількості аеробних бактерій, потенційно патогенні. Ці продукти також пов'язані з більш низьким рівнем маркери запалення.
  • Більше споживання м'ясо, фаст-фуд та цукор уточнений був пов’язаний з a істотне зниження функцій бактерій та збільшення згаданих маркери запалення.
  • вино червоний, овочі, фрукти та риба були пов'язані з більшим здоров’я та достаток бактерій корисний загалом.
  • рослинні білки допомагають синтезу вітамінів та незамінних амінокислот під час співпраці в розпад спиртів та виведення амонію.

Актуальність: запальні захворювання

Вони представляють великі витрати для всіх країн Європейського Союзу. 3 мільйони людей на континенті впливає будь-який з варіантів (або подразнений кишечник, Крона або виразковий коліт) і підраховано, що витрати на охорону здоров’я країн Союзу на догляд за цими пацієнтами становлять 5600 мільйонів євро. Звичайно, необхідно поставити ці дані в перспективі, оскільки, як кажуть самі дослідники, ожиріння Це найбільша харчова проблема, з якою ми стикаємось на старому континенті, оскільки вона пов'язана із витратами на охорону здоров'я 81 000 мільйонів євро.

Це пояснює провідний дослідник дослідження, Лора Болте: "Ми дослідили існуючі асоціації між режимами харчування різних осіб та мікробіотою кишечника. Пов’язати дієту та кишкову флору дає нам більше даних про взаємозв’язок між тим, що ми їмо, та запальними захворюваннями. Результати свідчать про те, що дієта, швидше за все, стане важливою лікування цих проблем зі здоров’ям, завдяки своїй здатності модифікувати мікробіоти ".