Боротьба з ожирінням серед дітей може і повинна починатися в школі, і японська програма Шокуйку це доводить. Цей проект, назва якого походить від дієти (шоку) та всебічне навчання (іку) був запущений у 2005 р., а між 2006 та 2015 рр. досяг зниження майже двадцять% у показниках патологічно надмірної ваги дітей, приблизно від a Від 5% до 4%, за даними, опублікованими в журналі Журнал громадського здоров'я з Оксфордський академічний. Для порівняння, в Іспанії частка дітей, що страждають ожирінням, становить близько 18%, а Мексика - 30%.
Шокуйку базується на тому, що харчування та їжа є предметом навчання "так само, як математика або наука можуть бути”У якому більше ніж 6000 вчителів-дієтологів, і це працює в двох аспектах: на уроці, а також нагляд за їжею, яку дають у школах, і за вживанням їжі.
Наприклад, в Японії саме студенти відповідають за розподіл пайок своїм однокласникам, що змушує їх вимірювати та бути справедливими. Також особливий акцент робиться на споживанні місцевих продуктів, чогось більш екологічного та економічного, а також на зменшенні харчових відходів.
Пов’язаний пост: Це прибирання, яке школярі роблять у Японії у своїх школах
План дитячої їдальні також передбачає політику рівності. В Японії, як і на Заході, сім'ї з меншими ресурсами, як правило, їдять продукти низької якості. Державна ініціатива, яка забезпечує харчування учнями на 190 із 365 днів на рік, означає, що для хлопчика із заможного класу в школі він з’їдає 18,8% овочів у своєму раціоні. Для бідної людини шкільне меню становить 22,3%.
Пов’язана публікація: Дитячі кухні - громадянське рішення для зростання бідності в Японії
Інші фактори також втручаються, такі як заборона дозування їжі чи напоїв у школах, що ускладнює доступ до промислових продуктів з великою кількістю жирів або цукру.
У 2010 році, лише через п'ять років після початку плану, 78,8% зі шкіл його імплантували; 76,6% покращили дані про харчування студентів, а 74,5% збільшили споживання місцевих продуктів.
На всіх рівнях проекту включаються не лише конкретні заходи, але й менш відчутні аспекти, такі як подяка виробникам за їх харчування. Окрім споживання місцевої капусти, фермера запрошують до школи, щоб діти могли дізнатися, як він їх збирає, і подякувати йому за продукт.
Як і в іншому світі, діти, як правило, віддають перевагу м’ясу та чіпсам, а не рибі та овочам. Щоб змінити тенденцію, експерт Кайо куротані пояснює, що дітей вчать взаємодіяти з їжею, щоб звикнути. Наприклад, вони вчаться готувати сардини. "Тож вони можуть з’їсти щось абсолютно смачне, зроблене власноруч".
Шокуйку це не просто дитяча програма. Ідея полягає в тому, що це навчання зберігається протягом усього життя, допомагаючи зберегти одне з японських досягнень: немає сумнівів, що висока тривалість життя (перша у світі) пов’язана з ожирінням у дорослих менше 4%.
- Японія знижує ожиріння серед дітей на 20% завдяки навчанню шкільного харчування RPP News
- Японія бореться з ожирінням серед дітей - Федерація журналістів Перу
- Експерт з питань харчування та дитячого ожиріння для вчителів дошкільної освіти (затверджений курс та
- Дитяче ожиріння знову в новинах Виховання в харчуванні
- Дитяче ожиріння в результаті ожиріння способу життя; Унікальна ендокринологія та харчування