Напевно, не раз ви чули про переваги японської дієти як одного із визначальних факторів, що пояснюють надзвичайну довговічність її жителів. Японська їжа загалом та суші зокрема зросли в геометричній прогресії за останнє десятиліття у всьому світі. Японські ресторани зарекомендували себе як один з основних гастрономічних варіантів, і підтвердженням цього є збільшення кількості місць, де пропонують цей вид їжі.

Однак існує певна плутанина щодо того, що дає нам японська дієта і чи є вона особливо здоровою. У цій статті ми спробуємо з’ясувати основні сумніви.

Перш за все, ми хочемо пояснити, що в Японії їдять не тільки суші і що вони не є найпоширенішими. Той факт, що частина японського населення є однією з найдовших у світі, не повинен асоціюватися з цим видом харчування. Щоб знати причину тривалості життя, нам слід взяти до уваги генетику, навколишнє середовище, емоційний добробут, темп життя, нічний відпочинок, фізичну активність та дієту.

дієта

Основні переваги японської дієти

ЇЖА В МАЛИХ ПОРЦІОНАХ

Їжа, розподілена невеликими порціями, полегшує нас задовольнити нас перш за все тим, що ми можемо перестати їсти, коли відчуваємо ситість, оскільки перед нами не буде повної тарілки їжі. Крім того, це може допомогти людям, які схильні їсти поспіхом, їсти потроху.

ЇЖИ ПАЛИЧКАМИ - СПОСІБ, ЩО ЇЖИТИ ПОВІЛЬНІШЕ, ОСОБЛИВО, ЯКЩО МИ НЕ ВИКОРИСТОВАНІ.
Їжа потроху полегшить перетравлення їжі, посилить відчуття ситості і може допомогти нам менше їсти.

СПІЦІЯ - БАКТЕРИЦИД.
Вживання сирої їжі, такої як риба, завжди несе ризик харчового отруєння. На щастя в Японії його вживають разом з васабі, гострим соусом з бактерицидним ефектом, який допомагає шлунку вбивати можливі бактерії в їжі.

ВИ ЇСТЕТЕ БІЛЬШЕ РИБ, ЩО МЯСО.
Включення суші в наш раціон сприятиме споживанню риби в нашому раціоні. Серед людей зменшується споживання риби, де споживання білка в основному надходить з м’яса. Зі свого боку, риба з японської дієти забезпечить нас білками, залізом, вітаміном В12 і здоровими жирами, такими як омега 3.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ БЛЮД ДОПОМОГАЄ НАШЕМУ ПОРОЖУВАННЮ ВІЗУАЛЬНОГО АПЕТИТУ АБО ЯК БІЛЬШ ЗГІДНО ЗНІМАНО, ЩО МИ РАДИМО ЇСТИ ОЧИМ.
Однією з сентенцій психоживлення є виховання різних видів голоду. Зоровий апетит є одним з найпотужніших і живиться завдяки баченню красивих та вишуканих страв. Без сумніву, це відомо японцям, які знають, як привернути нашу візуальну увагу.

ІМБІР МАЄ ПРОТИВЗАПАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ.
Імбир - природний протизапальний засіб, який може допомогти полегшити симптоми запальних захворювань, а також відновити після спортивних занять.

ВИКОРИСТАННЯ ОВОЧНИХ БІЛКІВ ТАКИХ, ЯК ТОФУ.
Японська дієта однією з перших запровадила тофу на Заході, і завдяки цьому ми включили це джерело рослинного білка в наш раціон. Вживання тофу - це спосіб придбати білки з високою біологічною цінністю, не вдаючись до м’яса.

НЕДОЛІКИ ЯПОНСЬКОЇ ДІЄТИ

ЦУКР ДОДАЄТЬСЯ В КУХНІ:
Вживання цукру є однією з основних проблем у нашому раціоні, багато людей не знають про кількість цукру, яку вони споживають у готових продуктах, таких як суші. Загалом, японські страви зазвичай містять цукор у своїх інгредієнтах.

СОУСОВИЙ СОУС МІСТИТЬ ВИСОКУ КОЛЬКУ НАТРІЮ.
Як ви, можливо, вже читали в інших випадках, споживання солі в нас вище, ніж рекомендується для медичних організацій. Важливим джерелом натрію є соєвий соус, який часто додають у всі японські страви.

Водорості містять багато йоду.
Це ще один момент, який породжує велику плутанину і полягає в тому, що всупереч тому, що багато людей вважають, споживання водоростей не є здоровим або доцільним. Водорості забезпечують дуже велику кількість йоду. Вживання занадто великої кількості йоду небезпечно, оскільки це може спричинити проблеми зі щитовидною залозою. Моя порада - уникати його споживання.

СПОЖИВАННЯ ПРОТЕІНОВИХ ПРОДУКТІВ ТАКИХ, ЯК СИРИХ РИБ АБО НЕВАРИХ ЯЙЦ.
Вживання сирої білкової їжі, наприклад, риби або яєць, гірше, ніж споживання їх у приготованому вигляді з двох основних причин: По-перше, це створює ризик для безпеки харчових продуктів, навіть якщо дотримується законодавство про гігієну та поводження з продуктами харчування. По-друге, асиміляція білків організмом також зменшується, оскільки приготування їжі служить травленням перед споживанням, що полегшує його роботу в шлунку.

ВИКОРИСТАННЯ ФРІДУ У ФОРМІ ТЕМПУРИ.
Японська кухня не є синонімом пари, воку та заліза. З них також виготовляють висококалорійні препарати та з утворенням шкідливих речовин, таких як смажені, які вони називають темпурою.

БАГАТО ТИПИЧНИХ БЛЮД СВІНИНА ЯК ІНГРЕДІЄНТ.
Однією з дорікань іспанської кухні на харчовому рівні є високе використання свинини. Ну, а в Японії вони також люблять споживання цього виду м’яса. Японські страви на основі свинини, як правило, містять багато жиру, а також є джерелом холестерину.