традиційна японська кухня Вважається однією з найбільш здорових дієт у світі. І дещо особливо, якщо трохи подумати, що зірковим інгредієнтом цієї смачної гастрономії є білий рис, незважаючи на поширену думку, що це Сира риба той, хто займає цю посаду.
Тож правда полягає в тому, що основний продукт, з яким складається рецепт суші це скромний білий рис запивають соєвим соусом. Це супроводжується величезним і корисним різноманіттям місцевих овочів, що походять з їх власних культур, внеском якості та впевненості.
З іншого боку, експорт його інгредієнтів зростає. І розумне використання його сотень морські водорості, воно поширюється на інші кухні та культури. Ці солоні овочі можуть забезпечити дуже важливі елементи для нашого організму.
Організація харчування в Японії
У кожному районі, кожному японському регіоні є свої фірмові страви та нюанси традиційних рецептів. місцеві продукти Вони використовуються щодня та покращують рівновагу та різноманітність його гастрономічної культури.
Починають день із раннього сніданку. Потім настає найважливіший прийом їжі, який зазвичай буває між дванадцятою і другою після обіду. Пізніше, між шостою та восьмою, подається вечеря. Такий розподіл їжі та їх графік є спільними для європейської системи.
Під час обіду перший с сашими або сира риба; друга готується з інгредієнтом, що є м’ясом або овочами на грилі, і інша страва, яка готується на повільному вогні.
Тут "як" має значення так само, як і "що" готується. Це особливе кулінарне бачення перетворює розділи багатьох його кулінарних книг на розділи, засновані на використовуваних техніках. І їх майже стільки, скільки використовуваних інгредієнтів або способу лікування, який вони отримують.
водорості Вони є важливою складовою японської дієти завдяки внесенню їжі та основних поживних речовин. Ще одним інгредієнтом, якого не бракує на цій кухні, є пшоно, яке разом з тофу, вид сиру або тофу, супроводжують кілька рецептів.
Найпопулярніші рецепти японської кухні
Термін суші Це стосується вареного рису, приправленого рисовим оцтом. Ви можете носити сиру або варену рибу у випадку з вуграми, овочами та омлетом. Найпоширенішими його різновидами є макі, нігіріс та темакі.
Місо суп Це основна страва для японців з глибокими традиціями. Його виготовляють з місо або ароматизованою соєвою пастою, цибулею, цибулею-пореєм та рибним бульйоном. При підготовці популярних рецептів кожна сім’я має свої особливості.
Сашімі тонко нарізану сиру рибу, яку зазвичай подають соєвий соус, скибочки васабі, хрону та імбиру - справжній делікатес, здатний задовольнити найвибагливіші смаки.
Інші відомі страви, такі як сусі
темпура Це, мабуть, найпопулярніший і найвідоміший смажений в японській їжі. Тісто готують з борошном, водою та яйцем, шматки риби, креветок, креветок або овочів обмазують ним і смажать на рослинному маслі. Його чітке покриття залишить вас без мови.
Гьоза або азіатські пельмені мають форму равіолі і можуть бути наповнені різними інгредієнтами: м’ясом, овочами, креветками. Ці продукти загортають у тонке і дуже легке тісто з м’яким смаком, а потім готують на пару. Результат залишить вас без мови.
рамен, різновид японського рагу, що готується з довгим супом з локшиною на м’ясному або рибному бульйоні. Візьміть тушковані свинячі кульки, тофу, водорості або цибулю. Хоча це частина загальної традиції, правда полягає в тому, що кожен регіон зберігає свою версію цього рецепту.