gastroabc

Підготовка:

1. Курка, відрізавши крила, розрізається на 16 рівних частин, розрізаючи їх уздовж посередині, а потім обрізаючи обидва шматки навхрест, щоб отримати чотири рівні частини. Чверті розрізають на чотири, бажано, щоб усі шкурки залишалися на кожному шматочку. Всього отримуємо 20 штук.

2. Змішайте соєвий соус, мирру, саке, імбир і часник у великій неметалевій мисці. Покладіть в нього м’ясо і добре перетворіть його в маринад. Накрийте і замаринуйте в холодильнику на ніч, час від часу перевертаючи, щоб шматочки рівномірно торкалися маринаду.

3. Розігрійте духовку до 150 ° C. Вок наповнюють до однієї третини олією і нагрівають до 160 ° С або чекають, поки буханець хліба підрум'яниться за 30 - 35 секунд. Поки масло нагрівається, з курятини зливаємо маринад і перетворюємо його в добре приправлену кукурудзяну крупу, трохи струшуючи, щоб з неї впала зайва борошно. Помістіть в олію по 4-5 штук і смажте до золотистої скоринки за 4-5 хвилин, поки м’ясо лише підрум’янюється і розм’якшується. Злийте на зім’ятому цигаровому папері. Помістіть готове м’ясо в розігріту духовку, поки залишки не звариться. Подавати гарячим з гвоздикою лимона.