THE курка, смажена в кокосовому молоці з персиками спрощена версія синтезу популярної тайської кокосової курки. Його можна приготувати за п’ять хвилин, і насправді це робиться в духовці самостійно. Ось чому він ідеально підходить для напружених, бідних днів.
Інгредієнти
- 50 дкг курячого філе (грудка або стегно)
- 1 консервоване кокосове молоко (400 мл)
- 1 чайна ложка легкого соєвого соусу
- Чверть тк сушені пластівці чилі
- 1 зелений лимон
- 10 дкг кураги
- 1 жменя листя коріандру, подрібнених
- Служити: рис жасминовий на пару
Підготовка
- Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть скибочки курки у форму для запікання або глиняний горщик.
- Змішайте кокосове молоко з соєвим соусом і пластівцями чилі, а потім натріть зелену цедру лимона і вичавіть сік.
- Розкладіть персики навколо м’яса і залийте кокосовим молоком.
- Запікайте в духовці півгодини (добре, якщо м’ясо вже не рожеве).
- Тим часом ми готуємо 30 дкг жасминового рису - див. Приготування пропареного рису, а потім змішуємо його з половиною подрібненого коріандру.
- Коріандр, що залишився, змішується з курячим соком.
- Подавайте, вибравши на рису, ретельно скропивши кокосовим соусом.
Поради
- Подавати з азіатським зеленим салатом або салатом з огірків.
- Їжа трохи гостра, ви можете спокійно подвоїти чилі, якщо вам подобається справді гостра їжа!
- Рис жасмину замість басмати теж хороший!
- Курка, смажена в кокосовому молоці з абрикосами, може стати ідеальним повсякденним обідом, вона дійсно проста, але в той же час викликає на нашому столі приємно пряні та свіжі смаки.!