доктор

Гораціо Бернал /
Колегіальний офіційний офіс інфермерії дель-Іль-Балеарс (COIBA) розробив сесію-дискусію про нові види їжі та альтернативні дієти, з метою зняття сумнівів та того, щоб медсестри могли краще консультувати своїх пацієнтів щодо нових харчових тенденцій.

Як у консультаціях з первинної медичної допомоги, так і в інших службах, медсестри консультують користувачів щодо їх дієти, але іноді вони не довіряють новим дієтичним тенденціям, тому останнім часом у моді.

"Найголовніше - дотримуватися планомірної, різноманітної та збалансованої дієти, яка відповідає енергетичним потребам на кожному з етапів життя", - пояснила доповідач доктор Соня Мартінес, медсестра, магістр харчування та якості харчових продуктів, рівень II ISAK і професор факультету медсестер та фізіотерапії ПІБ.

Доктор Мартінес пояснив, що їжа є одним з основних аспектів людського розвитку. "Через нього організм поглинає поживні речовини, необхідні для виживання, тому дієта, крім задоволення вищезазначених вимог, повинна бути адекватною, безпечною, доступною, стійкою та чутливою задовільною", - сказав він.

Одним з основних аспектів є те, що ця дієта повинна бути здоровою, і хоча існують різні визначення поняття "здоровий", різні організації (ВООЗ, Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів) встановлюють загальні параметри.

Всесвітня організація охорони здоров’я пропонує 12 пунктів для забезпечення здорової дієти, серед яких слід виділити наступне: надайте пріоритет споживанню продуктів рослинного походження, переважно овочів та фруктів, приймайте хліб, крупи, макарони або коричневий рис кілька разів на день і бобові, замініть споживання жирного м’яса та м’ясних похідних іншими джерелами білка, а також виключіть зайву їжу.

В даний час існують різні способи харчування. "Сьогодні багато видів дієт співіснують, мабуть, найвідоміші - це веганська дієта та вегетаріанська (ово чи лакто). Ці дієти апріорі можуть здатися шкідливими для здоров’я, але, якщо вони добре сплановані, вони є адекватними з поживного погляду, а також можуть забезпечити користь у профілактиці та лікуванні певних захворювань ”, - пояснив експерт під час цієї сесії, яка проходила в лікарні Манакор.

Іншим важливим моментом для досягнення здорового харчування є знання того, як інтерпретувати маркування їжі, яку ми їмо. Сьогодні існує дуже конкретне законодавство щодо інформації, яку має містити маркування.

"Завдяки останнім законодавчим змінам, що стосуються маркування, ми можемо точно знати, які інгредієнти ми споживаємо, і тому вибираємо найбільш відповідні продукти, щоб досягти високо цінуваної здорової дієти", - додав він.