Природа завжди була доброзичлива, надаючи нам переваги різними способами, головний з яких - у формі різноманітна і натуральна їжа, яка зміцнює наше здоров’я. В цьому випадку давайте поговоримо про дивовижний овоч, зокрема про Джикаму, цибулинний овоч, родом із мексиканських земель, який росте гронами і є близьким родичем бобових культур.
За допомогою ботанічна назва Pachyrhizus Erosus, Джикама, бульба що це недостатньо відомо у всьому світі, Вирощується переважно в гарячих точках Центральної Америки та Карибського басейну. Однак в Азії він вважається досить поширеною їжею серед своїх жителів. Цей овоч має чітку схожість з ріпою, але з більш солодким і фруктовим смаком, подібним навіть до яблука.
Джикама, відомий як "мексиканський ямс", досить смачний завдяки своєму хрусткому інтер'єру, однак слід зазначити, що на відміну від інших бульб, його шкаралупу не можна їсти, оскільки вона надзвичайно тверда і товста, що додатково містить "ротенон", Органічний токсин.
Але не бійтеся, решта овочів є надзвичайно корисно для вашого здоров'я після видалення оболонки, насправді, джикама вважається чудовим союзником для дієт для зменшення ваги та для організму загалом. Також дуже допомагає те, що цю їжу можна використовувати у різноманітних рецептах, що значно полегшує її споживання.
Властивості та переваги джиками.
Тепер ми можемо почати говорити про його переваги та властивості. Джикама є дуже низькокалорійний, водночас що забезпечує велику кількість поживних речовин. Один із цих овочів забезпечує людському організму ¼ того, що потрібно щодня у клітковині, але слід зазначити, що мова йде не про будь-яку клітковину, а про ту, що містить високу частку олігофруктози інуліну, клітковини, яка має нульову калорійність і не здатний метаболізуватися в організмі. Ця фруктоза чудово сприяє зміцненню здоров’я кісток, посилюючи засвоєння кальцію з інших продуктів харчування та діючи як природний захист від остеопорозу.
Крім того, інулін є природним добре для роботи кишечника, завдяки своїм пробіотичним характеристикам, які сприяють росту кишкової флори та позитивних бактерій у підтримці товстої кишки. Для людей, які страждають на діабет, цей овоч може стати позитивним союзником, оскільки має досить низький глікемічний індекс.
Зараз це не єдині властивості джиками, овоча, який також має високий відсоток вітаміну С, Це дорівнює понад 40%, рекомендованим на порцію. Крім того, згідно з дослідженнями, проведеними в British Journal of Nutrition ще в 2005 році, було показано, що Джикама може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки, зменшуючи шкідливий вплив канцерогенів на кишкову систему та уникаючи зростання та поширення рак товстої кишки до інших областей та систем організму.
Джикама теж забезпечує хорошу кількість фосфору, тому його можна дуже позитивно поєднувати з салатами. Якщо ця їжа потрапляє всередину у вигляді соку або напою, це може допомогти нам нормалізувати роботу нирок.
Завдяки також високому вмісту калію, ця рослина може допомогти підтримати наше здоров’я серця.
Ми також можемо згадати, що ця їжа містить інші вітаміни, поживні речовини та мінерали, які варто виділити, такі як тіамін, магній, марганець, пантотенова кислота, піридоксин, залізо та ін.
Ми можемо узагальнити переваги джиками у:
- Низька калорійність.
- Боріться із запорами.
- Втамовує спрагу і сухість у роті.
- Покращує засвоєння кальцію.
- Захищає від шлунково-кишкових інфекцій.
- Він має сечогінні властивості.
- Зміцнює травну систему.
Як ковтати джикаму?
Цей бульба має аромат, що дозволяє широко застосовувати його в різних рецептах та стравах. Але почнемо з головного, а саме з правильного підбору Джиками. Шукаючи його в супермаркеті чи на складі, слід обов’язково вибрати ті бульби, які є круглими і твердими, і їх слід зберігати завжди в холодному місці (не обов’язково в холодильнику) і в темряві, наприклад, у шафі подалі від тепло кухні.
Після першого подрібнення його потрібно зберігати в холодильнику, але слід зазначити, що на цьому етапі він не може витратити занадто довго, інакше крохмаль, який він містить, перетвориться на цукор, втрачаючи деякі свої корисні властивості.
Використовуючи їх як інгредієнти, слід мити їх, як звичайну картоплю або ямс. Наріжте та вийміть шкаралупу або шкаралупу, щоб продовжити вирізати її внутрішню частину, де визначена харчова цінність.
З цього моменту це залежить від свободи та творчості кожної людини. Його можна їсти в сирому або вареному вигляді, в салатах, супах, з іншими овочами або у супроводі фруктів. Його також можна без проблем додати до м’яса та морепродуктів.
Щоб їсти його сирим, він рекомендує нарізати його на шматочки та супроводжувати іншими фруктами чи овочами, з кількома краплями лимона. Однак для тих, хто вважає за краще готувати Джикаму, популярно смажити скибочки цієї їжі для додавання до рагу та супів, що робить її дуже корисним інгредієнтом, тепер, якщо хочете, її також можна варити протягом 5 хвилин і збережіть нам вживання смаженої їжі.
Іншим популярним використанням Джиками є корисна альтернатива смачному, але шкідливому картоплі фрі.
Ще один популярний і надзвичайно корисний рецепт - салат з хіками.
Для цього нам потрібно буде подрібнити джикаму на смужки, супроводжувані дрібно нарізаною червоною цибулею і коріандром і заправлені краплями лимона, кокосової олії, щіпкою цукру і чайною ложкою чорного перцю.
Всі ці інгредієнти зроблять цей салат смачним, надзвичайно корисним і дуже швидким блюдом.
Коротше кажучи, тут ми дали вам ознайомлення з цією їжею, вам належить додати творчості та додати її до свого щоденного раціону, щоб почати покращувати якість свого життя.
Пам’ятайте, що перед тим, як починати будь-яке лікування лікарськими рослинами, завжди радиться з лікарем.