Гриби Шитакі можна придбати на грибних ринках, але їх також можна придбати в китайських продуктових магазинах та інших магазинах для гурманів. Звичайно, ми можемо здешевити його в китайських продуктових магазинах (наприклад, у будівлі ринку Rákóczi tér). Я купив упаковку 30 г за 290 форинтів у магазині Ázsia Bt., Який знаходиться у підвалі Великого залу. Пам’ятайте, що сушений шиітаке слід замочувати в теплій воді на години!
Кунжутну олію також можна придбати в цих магазинах або в Інтернеті (Asia Bt.), За ціною приблизно 700-1000Ft/2,5 дл. Якщо нам подобається азіатська їжа, варто тримати її в коморі, оскільки вона надає нашій їжі дуже тонкий аромат і смак.
Локшина Соба - різновид японської локшини, виготовленої з гречаної каші. Його колір трохи коричневий. Його також можна придбати в азіатських продовольчих магазинах. На Ázsia Bt ви можете отримати 563 HUF/300 г.

рамен

Японський суп з рамі на 2 людини

Інгредієнти

2 ек. кунжутну олію
2 зубчики часнику
1 шт. свіжий імбир
30 г сушених грибів шиітаке (також відомих як ароматні гриби)
Chicken філе курячої грудки
7 дл базового соку (можна замінити кубиками супу)
4 ек. соєвий соус
1 шт. цукор
сіль
Локшина Соба 2 пачки - в одній упаковці є кілька пачок локшини
1 великий молоток зі шпинатним листом
2 стебла зеленої цибулі

Нагрійте кунжутну олію в каструлі на повільному вогні. Додайте тертий часник і імбир. Перемішати і варити на повільному вогні близько. Протягом 5 хвилин і тим часом ми насолоджуємось ніжними ароматами, які піднімаються з каструлі! Якщо у вас є базовий сік, залийте його, якщо ні, налийте на нього воду, в якій замочений гриб, і перемішайте кубик супу.
Наріжте гриби соломкою, курячу грудку дрібніше і додайте це в суп, потім закип’ятіть і варіть.

Тим часом давайте зваримо тісто з рамен в іншій мисці. Варити 2 хвилини і процідити. Давайте відкладемо.
Додайте в суп соєвий соус і цукор. При необхідності підсолити.
Вимийте листя шпинату і видаліть держак, а потім киньте суп. Перемішати і зняти з вогню.
Розділіть тісто на дві миски і ложкою викладайте його до гарячого супу. Перед подачею посипте цибулею-пореєм.

Наступний пост буде опублікований завтра, 26 січня, за адресою: Салат з корейського шпинату