дослідженням

За останні два десятиліття споживання нездорової їжі, таких як оброблене м'ясо та солодкі напої, перевищило споживання здорових продуктів, таких як фрукти та овочі, у більшості частин світу, згідно з доповіддю, опублікованою британським журналом « The Lancet Global Health ».

Міжнародна група дослідників на чолі з Фуміакі Імамурою з Кембриджського університету (Великобританія) провела дослідження з метою оцінки якості дієти в 187 країнах, населення яких налічує майже 4,5 мільярда дорослих.

Автори дослідження попереджають, що дослідження представляє "тривожну картину" через збільшення нездорових харчових звичок і запевняють, що спільні дії необхідні, щоб змінити цю тенденцію.

Люди, які живуть в деяких найбагатших регіонах світу, таких як США, Канада та Австралія, дотримуються найбідніших дієт за якістю через велике споживання нездорової їжі.

Незважаючи на це, дослідження показує, що між 1990 і 2010 роками якість раціону в найбагатших країнах дещо покращилася, при помірному скороченні споживання нездорової їжі та збільшенні споживання здорових продуктів.

На відміну від них, деякі країни Африки та Азії на південь від Сахари, такі як Китай та Індія, не продемонстрували жодного покращення якості свого раціону за останні двадцять років.

Група дослідників проаналізувала дані про споживання 17 продуктів харчування та основних поживних речовин, які пов’язані з ожирінням та основними незаразними захворюваннями, такими як діабет та серцево-судинні захворювання, а також зміни в раціоні людей протягом цих двох десятиліть.

У дослідженні зазначається, що країни з низьким рівнем багатства, такі як Малі, а також середземноморські регіони, такі як Туреччина та Греція, споживають більше здорової їжі, "можливо, що відображає сприятливі аспекти середземноморської дієти", підкреслюється у звіті.

На відміну від них, деякі країни Центральної Європи та республіки колишнього Радянського Союзу, такі як Узбекистан або Туркменістан, споживають менше здорової їжі.

Дослідження показало, що в цілому люди похилого віку та жінки дотримуються кращих дієт із здоровою їжею. «До 2020 року прогнози показують, що незаразні хвороби становитимуть 75% усіх смертей.

Отже, покращення дієти відіграє вирішальну роль у зменшенні цього відсотка ", - говорить Імамура в" The Lancet Global Health ". Крім того, він додав, "результати цього дослідження мають значення для урядів та міжнародних організацій у всьому світі.

Ці тенденції свідчать про необхідність розуміння різних причин, що призводять до такої ситуації, таких як практика сільського господарства та харчової промисловості, а також політика охорони здоров'я ».

За словами авторів дослідження, політичні дії "є вкрай необхідними", щоб допомогти людям досягти оптимального харчування, контролювати епідемію ожиріння та зменшити неінфекційні захворювання у всьому світі.