На ярмарку будуть представлені найкращі словацькі виробники та постачальники якісних продуктів харчування, напоїв та інгредієнтів. Аудиторію представлять словацькі компанії, які експортують свою продукцію у понад 40 країн світу, але майже невідомі на внутрішньому ринку. Найбільший у світі виробник чіпсів BIO та виробник напоїв, який сім років поспіль виграв світову нагороду за інновації, представлятиме свою продукцію. Словацька ферма креветок покаже відвідувачам розведення та приготування корисних креветок.

гастра

Елітарне кулінарне шоу

Відвідувачі ярмарку Gastra & Kulinária побачать елітних словацьких кухарів, які працюють безпосередньо на роботі, які представлять чудове кулінарне шоу. На ярмарку також буде представлений 7-й найкращий кухар у світі Хайнц Райтбауер, ресторан якого має дві зірки Мішлен.

Тенденція повернення до місцевих традицій

Gastra & Kulinária підтримає тенденцію повернення до місцевих традицій та словацької продукції високої якості. За допомогою лекцій та живої презентації ярмарок повернеться до традиційного способу виготовлення домашнього хліба та випічки - бродіння. BERTO представить пряму демонстрацію всього процесу м’ясних делікатесів безпосередньо на виставці. Любителі солодких делікатесів також будуть насолоджуватися. Студенти Академії готелів L. Winter у П'єштянах продемонструють малюнок на шоколаді та прикрашають пряники кресленнями. LYRA GROUP представить виробництво шоколаду "від квасолі до батончика", тобто процес виробництва какао-бобів до самого шоколадного батончика. Виставка шоколаду охопить понад 200 м2. Солодкий пиріг - це також «Торт року», організований Асоціацією кондитерів Словаччини, темою якого цього року є «Замки Словаччини».

Ярмарок запропонує можливість проведення змагань та розваг

Гільдія пекарів, кондитерів та мандрівників Словаччини запропонує відвідувачам інтерактивну експозицію "Pekársky dvor" площею понад 500 м2, в якій вони зможуть взяти участь у конкурсі на "Найкращий пагач" та конкурсі "Спічи своє Різдво". Словацькі пекарі змагатимуться у номінаціях "Найкращий регіональний продукт", "Найкращий креативний продукт" та "Найкращий безкоштовний продукт". Учні загальноосвітніх шкіл змагаються у темі «Різдвяне печиво для мами». Відвідувачі Хлібопекарні Суду матимуть можливість скуштувати свіжу випічку, випічку та рулети з Братислави - делікатес, який може похвалитися торговою маркою ЄС.

Цікаві лекції та інтерв’ю

Любителі здорової їжі можуть з нетерпінням чекати інтерв’ю з продовольчими блогерами про здорове харчування, лекцію про позитивний вплив шоколаду на здоров’я, а ярмарок також торкнеться теми (не) харчових відходів.

Факультет біотехнології та харчових наук Словацького університету сільського господарства представить сучасні методи виробництва, оцінки та переробки продуктів харчування та конкретних біотехнологічних продуктів.

Gastra & Culinary - тут для всіх, хто цікавиться гастрономією, здоровим харчуванням та новими кулінарними тенденціями. Кухарі, пекарі, кондитери, а також сомельє, виробники шоколаду та всі шанувальники кулінарного мистецтва та смачної їжі отримають задоволення. Ярмарок Gastra & Kulinária проходить з 6 по 9 листопада 2019 року у виставковому центрі Agrokomplex в Нітрі.