Фото запрошення до шести круїзів ...
Поради щодо зимових сімейних поїздок ...
Приваблива подорож для всієї родини ...
Те, що ми читаємо під час блокування. Через ...
Швидке явище: непереносимість їжі проти харчової алергії
Дуже часто ми стикаємося з тим, що у нас є «щось» - у нас болить голова, суглоби, ми втомилися, ми не можемо схуднути, хоча харчуємось правильно, у нас раптом з’являються прищі - і ми не можемо визначити «щось». Ми запитуємо: Звідки це? Чому так? Що це спричинило? Непереносимість їжі також може бути однією з причин. Це трапляється досить часто, у 20-60% людей, але ми часто плутаємо це з алергією, яка, однак, вражає лише 2-4% дорослих та 8% дітей. Отже, що таке непереносимість їжі?
"Те, що є їжею для одного, може бути отрутою для іншого. "(Лукрецій, 75 років)
«Задоволення на тарілці, жах у животі!» - Навіть незважаючи на це, ми іноді могли б назвати ситуацію, коли ми щось їмо, і ми не найкращі в цьому.
Псевдоалергію часто називають непереносимістю їжі. Вона любить маскуватися під інші проблеми, хронічні захворювання. Зазвичай лікарі цим не займаються. Часто ми навіть не можемо з’ясувати, в чому полягає наша справжня проблема. Ми лікуємо симптоми роками, але не вирішуємо причини. У той же час допомога дуже проста. За допомогою тесту ми знайдемо продукти, які сигналізують про проблему, і на певний проміжок часу опустимо «шкідливу» їжу, яка може стати пусковим механізмом харчової непереносимості. Так, знайти запуск досить просто, а рекомендації здаються відносно простими. Однак втілення їх у життя в більшості випадків є каменем спотикання. Тому найкраще проконсультуватися з фахівцем, який має огляд того, де знаходиться спусковий механізм («шкідлива» їжа), як його максимально ефективно уникнути і як можна легше ввести нові дієтичні правила.
Недавні дослідження показують, що непереносимість їжі є спадковою. Це означає, що якщо ви страждаєте цим, дуже ймовірно, що його успадкують і ваші діти. Останнім часом ми часто стикаємося з харчовою непереносимістю серед людей похилого віку. Частота його захворюваності не повідомлялась у такій значній мірі, як у дітей та дорослих. Однак не тому, що люди похилого віку мають міцніший стан здоров’я, а тому, що вони або полегшують симптоми, або застосовують медикаментозне лікування для їх придушення, замість того, щоб шукати причину та намагатися її усунути. Навіть якщо проблему з харчуванням можна визначити, для багатьох зміна життя не є спокусливою. Багатьох старих звичок важко змінити. Часто трапляється так, що матері з меншими дітьми можуть спонукати решту родини до більш здорового способу життя. З іншого боку, вони стикаються з відмовою від нових способів харчування чи більш здоровим приготуванням їжі разом з батьками. Слід зазначити, що нехтувана та нелікована непереносимість може призвести до запалення та летального ураження кишечника. На жаль, найчастіше зі зміною дієти ми стикаємося з тим, що клієнт починає лікування лише на тій стадії, коли легкі симптоми переходять у більш важкі захворювання.
Харчову непереносимість часто плутають з алергією. Однак порівняти їх не представляється можливим, оскільки суть кожного відрізняється.
Принцип дії механізму алергії та харчової непереносимості
Харчова алергія виникає, коли організм оцінює їжу як «шкідливу» і змушує імунну систему захищатися від ворога (антитіла IgE). Організм починає виробляти на захист ряд хімічних речовин (гістамін), наявність яких проявляється алергічними реакціями. Найпоширенішим є риніт, набряк, свербіж або, що ще гірше, анафілактичний шок.
Непереносимість їжі спричинена не імунною реакцією організму, а скоріше реакцією травної системи. Це спричинено різними порушеннями обміну речовин: коли їжа або її компонент подразнює травну систему, або коли ми не можемо ретельно перетравити або розщепити їжу. Це також може бути спричинено спадковими факторами. Однак останні дослідження показують, що непереносимість їжі також впливає на імунну систему. Виявлено наявність у крові антитіл IgG, які не є причиною симптомів, але можуть бути використані для діагностики непереносимості.
Час появи симптомів
Коли у вас алергія на певну їжу, симптоми, як правило, з’являються негайно. Зазвичай вони дуже виражені, іноді загрожують життю, тому їх порівняно легко виявити.
При непереносимості їжі симптоми можуть не проявлятися протягом декількох годин або навіть 2-4 днів. У цьому випадку важко знайти зв’язок з їжею або травленням і виявити «шкідливу» їжу. З моменту прийому всередину, звичайно, ми могли їсти або пити багато інших продуктів. І симптоми не такі важкі, як при алергії. Це може здатися перевагою, але все навпаки. Ми не звертаємо уваги на симптоми, оскільки зовні вони не особливо драматичні. Зазвичай ми приписуємо їх чомусь іншому. Однак у довгостроковій перспективі непереносимість їжі може призвести до серйозної шкоди здоров’ю. Недостатнє травлення не надходить в організм достатньо необхідних вітамінів і мінералів, а з іншого боку, шкідливі речовини недостатньо виводяться з організму. Це може спричинити ослаблення імунної системи, порушення обміну речовин, непотрібний знос та передчасне старіння.
Алергія: Навіть мінімальної кількості небажаної їжі достатньо, щоб виникла алергічна реакція, яка виникає після кожного прийому всередину.
Непереносимість їжі: реакція організму залежить від кількості вживаної їжі, але вона індивідуальна. Деякі люди з харчовою непереносимістю молока можуть випити склянку молока або з’їсти йогурт без серйозних наслідків. Однак при більшій кількості реакція відбувається. На жаль, інша людина не може поласувати однією чашкою, оскільки її нетерпимість сильніша. Симптоматичні прояви часто залежать від того, як часто ми споживаємо їжу. Як я вже згадував, усі ці фактори є індивідуальними, і кожен повинен керуватися ними самостійно.
Прояви та симптоми
При алергії найпоширенішими симптомами є утруднене дихання, набряк, риніт, свербіж, почервоніння або, що ще гірше, анафілактичний шок.
Гострі, астма, біль у животі, запор або діарея, мігрень, проблеми зі шкірою, задишка, ожиріння, екзема, безсоння, втома та багато інших є загальними симптомами непереносимості їжі.
Можливість зцілення
Харчову алергію не вилікувати, вона супроводжує нас все життя. Її симптоми можна лише полегшити.
Непереносимість їжі можна вилікувати. При тривалому виведенні «шкідливої» їжі організм поступово очищається і починає функціонувати як слід. Коли ми знову вводимо в раціон «шкідливу» їжу - і повільно - організм «вчиться» її терпіти. Час, необхідний для очищення організму та повторного введення «шкідливої» їжі, дуже індивідуальний, зазвичай 3-6 місяців, іноді більше.
При харчовій алергії таких симптомів немає. Якщо алергік уникає алергену, стан покращиться, а симптоми зникнуть.
При непереносимості їжі ми можемо спостерігати деякі симптоми «невідповідності» після пропуску з меню «шкідливої» їжі. Це означає, що ретельне виключення «шкідливої» їжі може призвести до тимчасового погіршення стану та більш інтенсивних проявів симптомів. Організм явно просить їжу, щоб йому не було «погано». Тоді ми не повинні слухати його ні за яких обставин. Через деякий час симптоми абстиненції зазвичай починають зникати. Це механізм, подібний до механізму, коли курник, що триває довго, кидає палити на ніч.
Нарешті, слід підкреслити, що з будь-якими висновками, результатами тестів (навіть удома) та процедурами необхідно проконсультуватися з лікарем або дієтологом, щоб уникнути подальших непотрібних проблем. Найпоширенішою помилкою під час однієї зміни дієти є неадекватна заміна «шкідливої» їжі, що призводить до дефіциту важливих для організму вітамінів і мінералів. Отже, порада експерта існує.
У п’ятницю, 29 вересня 2017 р. У Братиславі, ми розглянемо непереносимість їжі під час модерованої дискусії з експертами. Автор статті Ing. Янка Требулова разом з Євою Блахо та MUDr. Івета Плшекова відповість на запитання модератора Генрієти Кундратової Пешковічової. Ми віримо, що вас зацікавила тема і що ми побачимось на цьому заході. Зареєструватися можна зараз за адресою: www.sepea.sk - Модерована вечірня дискусія про непереносимість їжі
Якщо ви лікар, дієтолог або вас більше цікавить тема непереносимості, підпишіться на акредитований семінар, і ви матимете вільний доступ до вечірньої дискусії: Акредитований освітній семінар 2017