Кількість веганів з кожним днем ​​зростає не лише в Іспанії, а й у всьому світі, але з чого складається ця життєва філософія?

Бути веганом - це не просто не їсти м’ясо. Навіть, щоб не їсти нічого тваринного походження. Бути веганом - це дуже мирний спосіб життя, який йде набагато далі. Веганство - це не просто дієта

Це правда. Вегани не їдять м’яса, риби, яєць, молочних продуктів та меду. Але це ще не все. Наша життєва філософія віддана світ без страждань, жорстокого поводження чи смерті тварин. У цьому сенсі ми не споживаємо продуктів, що містять тваринні компоненти, такі як шкіра, шовк, шерсть чи пір’я, наприклад, зокрема, щодо одягу, аксесуарів чи прикрас. Ми не використовуємо гігієнічні та косметичні засоби з інгредієнтами тваринного походження або тестувались на них. І нам не подобаються ні зоопарки, ні акваріуми, ні верхова їзда, ні кінні екіпажі, ні щось подібне.

способу життя
Огород в повній повазі до природи

Крім того, вегани є жорстокими захисниками навколишнього середовища та сталого розвитку, натуральних та негенетично модифікованих продуктів, і так, вірите чи ні, деякі вегани також їдять солодощі та шкідливу їжу (рослинні), є вегани із зайвою вагою, і ми отримувати з рослинних продуктів щоденне і необхідне споживання білка. Єдине, що ми повинні доповнити, це b12 вітамін, оскільки його, природно, немає в продуктах рослинного походження. Ах! І хоча я люблю це і роблю це щодня, не всі з нас, наприклад, медитують.

Щодня більше

За даними консалтингової фірми Lantern, у своєму дослідженні "Зелена революція" "43% іспанців підтверджують, що зменшують споживання червоного м'яса або уникають його безпосередньо", тоді як 1,5% іспанців заявляють себе веганами або вегетаріанцями (до них ми довелося б додати 6,3% флекситеріїв - про них ми поговоримо пізніше—). Дві третини всіх з них, в Іспанії, - жінки.

Це ж дослідження показує, що "всього за п'ять років вегетаріанські заклади в Іспанії зросли вдвічі", і нам не слід уникати того, що великі мережі супермаркетів (і не такі вже й великі) включають серед своїх продуктів продукти без компонентів тваринного походження такі варіанти, як тофу, сейтан, темпе, соя, овочеві гамбургери, веганське печиво, омлет без яєць та довга та ін.

2019 рік, рік веганства

До 2020 року, і згідно з цитованим вище дослідженням, "світовий ринок замінників м'яса досягне 5000 мільйонів доларів". Наприклад, у випадку Німеччини за останні п’ять років споживання продуктів рослинного походження зросло на 1800%. А в США 13% населення назвали себе вегетаріанцями в 2013 році, порівняно з 1% у 1971 році.

Малина - союзник нашого серця

Можливо, завдяки цій світовій еволюції престижний журнал Економіст, насмілившись сказати, передбачаючи на цей рік, що 2019 рік буде роком веганства, способу життя, до якого рухаються тисячоліття і якого дотримуватимуться компанії та уряди.

Відмінності між одними та іншими

Всі веган Вони є вегетаріанцями, але не всі вегетаріанці є веганами. Які відмінності? Вегани, ми вже визначили їх за попередніми правилами.

вегетаріанська Вони схожі на веганів, але також споживають яйця та молочні продукти. Тоді є флекситеріанці. Це вегетаріанці, які зрідка вживають м’ясо або рибу.

У попередньому пункті ми говорили, що всі вегани є вегетаріанцями, але не всі вегани однакові. Існує три типи. З одного боку, вегани, які відповідали б усьому, що ми говорили до цього часу. Потім є сирі вегани, які не готують нічого вище 41 градуса, і які вважають, що при цій температурі їжа втрачає багато своїх поживних властивостей. Нарешті, є фругівори. Ця група їсть лише фрукти, сушені або зневоднені фрукти та їх соки.