Для приготування та просто випікання тіста не потрібно багато готувати і витрачати багато часу.
Влітку, звичайно, я роблю його зі свіжих фруктів, але це не зменшує його цінності, якщо воно зроблене з міреліту.
Божественний йогурт і маскарпоне разом в одному кремі, таким легким і не надто солодким.
Варто спробувати!
Інгредієнти для 7-8 осіб (форма для торта 28 см):
Для тіста:
- 20 дкг борошна
- 10 дкг вершкового масла
- 1 ч. Ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- 3 чайні ложки сметани
Для начинки:
- 40 дкг натурального грецького йогурту
- 25 дкг маскарпоне
- 1 терта цедра лимона
- приблизно 5 ст. Л. Цукрової пудри
- 2 упаковки Dr. Oetker Желатиновий фікс
- 60 дкг лісових фруктів
- 4-5 чайних ложок цукру (за смаком може бути більше)
- 2 ч. Ложки харчового крохмалю
- 2-3 дкг мигдалю
Підготовка:
Покладіть борошно, розпушувач, щіпку солі в більшу миску і перемішайте. Додайте масло і розсиптеся разом з борошном руками, щоб воно стало однорідним. Потім також додайте сметану. Справа в тому, що тісто не липке. Якщо так, додайте ще трохи борошна. Тісто розтягують на посипаній борошном поверхні і викладають у вигляді пирога, застеленого папером для випічки. Спробуйте розподілити тісто так, щоб маленьке теж дійшло до краю. Подекуди наколюють виделкою і випікають у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
За цей час приготуйте фруктову начинку: покладіть фруктову суміш у каструлю з цукром і кип’ятіть кілька хвилин, а потім загустіть невеликою кількістю крохмалю, змішаного з водою. Дайте макаронам та соусу з лісових фруктів охолонути. Змішайте маскарпоне з йогуртом та цукровою пудрою. Нарешті, додайте желатиновий закріплювач і ретельно перемішайте весь крем. Додайте половину фруктів у самому кінці, але не змішуйте їх повністю! Також залиште білу частину в кремі. Викладіть готове тісто на красиву тарілку, а потім влийте в тісто крем. Зверху розкладіть залишилися фрукти і посипте мигдалем, попередньо обсмаженим на сухій сковороді.