Його поява не запрошує його проковтнути. Звідки береться ця рідина? Містить? Чи вигідно його приймати? Ми даємо вам відповіді!

Брати чи не брати? Як сказав би шекспірівський "Гамлет", це питання. І навіть якщо в даному випадку це суттєва дилема, нехай піднімають руки ті, хто її не піднімав. На даний момент світ розділений на два табори: на тих, хто ні до чого не викликає огиди і не викликає сумнівів щодо вживання неприємної на вигляд рідини, яка пливе на йогурті - навіть не ставлячи під сумнів його походження, - та тих, хто обережніший, хто вважає за краще кинути його в раковину "на випадок, якщо мухи".

киньте

Насправді в Google здійснюються нескінченні пошуки споживачів, яких у якийсь момент зазнав напад цей повторюваний сумнів. Відгадавши, експерти відповідають: "По суті, це вода і мінеральні солі", - пояснює дієтолог, який додає, що ця рідина складається з сироваткових білків. То чи можна його проковтнути? Це може бути не тільки, але воно також має певні переваги. Перший міф зруйнований: його формування не має нічого спільного з неправильною процедурою промислового виробництва.

Чому виробляється ця сироватка? Під час коагуляції казеїнів утворюється прозорий ексудат. Йогурт - це гель, утворений рідиною (сироваткою) у твердій речовині (білкова мережа, утворена агрегатами казеїну). "Частина рідини поглинається твердим речовиною зв'язаним способом. Решта води затримується між твердим тілом. Коли гель стабілізується, частина рідини стікає до поверхні, виробляючи процес синерезису", вказують вони . Тому, коли ми бачимо, що йогурт має цю рідину на поверхні, варто приймати його, оскільки він містить білки, такі як лактальбумін або лактоглобулін, які мають високу біологічну цінність. Він також багатий кальцієм і фосфором у відповідній пропорції для належного засвоєння нашим організмом.

Фосфор і кальцій - це мінерали, які беруть участь у процесі мінералізації кісток, тому вони мають важливе значення для росту дітей та підлітків. Вони також життєво важливі для жінок, оскільки запобігають появі декальцинатів та остеопорозу під час менопаузи. Тоді найкраще, що ми перемішуємо цю сироватку ложкою і змішуємо її з рештою йогурту, таким чином жодна поживна речовина не витрачається

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Брати чи не брати? Як сказав би Гамлет Шекспіра, це питання. І навіть якщо в даному випадку це суттєва дилема, нехай піднімають руки ті, хто її не піднімав. На даний момент світ розділений на два табори: на тих, хто ні до чого не викликає огиди і не викликає сумнівів щодо вживання неприємної на вигляд рідини, яка пливе на йогурті - навіть не ставлячи під сумнів його походження, - та тих, хто обережніший, хто вважає за краще кинути його в раковину "на випадок, якщо мухи".

Насправді в Google здійснюються нескінченні пошуки споживачів, яких у якийсь момент зазнав напад цей повторюваний сумнів. Відгадавши, експерти відповідають: "По суті, це вода і мінеральні солі", - пояснює дієтолог, який додає, що ця рідина складається з сироваткових білків. То чи можна його проковтнути? Це не тільки може бути, але воно також має деякі переваги. Перший міф зруйновано: його формування не має нічого спільного з неправильною процедурою промислового виробництва.

Чому виробляється ця сироватка? Під час коагуляції казеїнів утворюється прозорий ексудат. Йогурт - це гель, утворений рідиною (сироваткою) у твердій речовині (білкова мережа, утворена агрегатами казеїну). "Частина рідини поглинається твердим речовиною зв'язаним способом. Решта води затримується між твердим тілом. Коли гель стабілізується, частина рідини зливається до поверхні, виробляючи процес синерезису", вказують вони . Тому, коли ми бачимо, що йогурт має цю рідину на поверхні, варто приймати його, оскільки він містить білки, такі як лактальбумін або лактоглобулін, які мають високу біологічну цінність. Він також багатий кальцієм і фосфором у відповідній пропорції для належного засвоєння нашим організмом.

Фосфор і кальцій - це мінерали, які беруть участь у процесі мінералізації кісток, тому вони мають важливе значення для росту дітей та підлітків. Вони також життєво важливі для жінок, оскільки запобігають появі декальцинатів та остеопорозу під час менопаузи. Тоді найкраще, що ми перемішуємо цю сироватку ложкою і змішуємо її з рештою йогурту, таким чином жодна поживна речовина не витрачається