У Сполучених Штатах ожиріння починається в дитинстві: кожен третій американський дитина страждає від надмірної ваги або ожиріння.

помазання

Самобрендування в кампусі: "якщо ти знаєш себе, знаєш, що робиш"

Метод навчання на основі портфоліо може бути майбутнім університетів?

Де студенти не слухають, а творять

У Сполучених Штатах ожиріння починається в дитинстві: кожен третій американський дитина страждає від надмірної ваги або ожиріння. Близько 32 мільйонів дітей обідають у школі, де вони або готують на місці, або приносять їжу з якоїсь центральної кухні.

Фото: MTI Фото: Kallos Bea

Дженнет Палчич Морено з Х'юстонського центру досліджень дитячого харчування та колеги зі шкіл найбільшого міста Техасу вивчали харчування учнів протягом трьох випадково намальованих днів. Було проаналізовано понад 2000 обідів, і домашній обід третини дітей у віці 7-8 років був досліджений з такою ж детальністю.

Вважалося, що батьків, які сказали, що вони даватимуть своїм дітям найздоровішу їжу, годували сучасніше, ніж шкільну їдальню, але виявилося зворотне. Загалом, південна шкільна їжа містила значно більше фруктів, овочів та легких молочних продуктів, ніж домашній десерт, який складався, по суті, з фаст-фудів, повних жиру та цукру. Домашній напій також був переважно солодким розведеним соком.

Порівнюючи домашні та шкільні обіди, було встановлено, що 45 відсотків дітей додому отримували фрукти опівдні, 76 відсотків у школі. Пропорція овочів становила 13 відсотків та 30 відсотків відповідно. 42 відсотки школярів споживали знежирене молоко вдома, 70 відсотків у школі.

Їжа, багата на цукор та жир, складала лише 17 відсотків у школі та 60 відсотків удома. Цукрові безалкогольні напої складають 0,3% у школі та 47% удома! Все це означає сильно відгодовану їжу в домашніх умовах.

На думку дослідників, шкільні обіди зараз загалом набагато корисніші, ніж у попередні роки, а приготування їжі в домашніх умовах залежить від смаків батьків, освіти та матеріального становища.