Зміст статті
Ми можемо лише щиро заздрити жителям південних країн - більшу частину року у них прекрасна тепла і сонячна погода, і вони вирощують на грунті такі смаколики, як кабачки. На щастя, кабачки вже набули популярності в нашій країні і вирощуються у відповідних кліматичних умовах багатьма садівниками.
Кабачки походять із сонячного Середземномор’я з таких країн, як Греція, Туреччина, Кіпр, Північна Африка, Іспанія, Італія та Франція. Тонкий темно-зелений плід вагою до двох кілограмів своєю формою нагадує салат і є родичем гарбуза.
Вміст вітамінів та мінералів у кабачках
Кабачки в 100 г містять до 93% води, 16 калорій, 0,3 г. жири, 3,1 г. вуглеводи (з них 2,5 г. цукру), 1 г. клітковина і 1,2 г. білка. Він також містить вітамін А, В2-рибофлавін, В3-ніацин, В5-пантотенову кислоту, В6-піридоксин, В9-фолієву кислоту, вітаміни С, Е і К, з мінералів містить калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, селен, марганець, цинк та мідь.
Кабачки знімають запалення в організмі, прибирають недостатнє травлення, підтримують здоровий кров’яний тиск, підтримують здоров’я очей, збільшують енергію, сприяють зниженню ваги, допомагають лікувати астму, захищають від раку, підтримують здорову та молоду шкіру, зміцнюють кістки та зуби.
Кабачки - 10 впливів на здоров’я
Кабачки позбавляють тіло від запалення
Старіння є результатом діяльності токсинів, вільних радикалів та запалення, якому організм піддавався протягом багатьох років. Ці отрути та запалення можна зменшити за допомогою антиоксидантів та протизапальних продуктів. Кабачки багаті антиоксидантами та протизапальними фітонутрієнтами, які допомагають позбавити організм від вільних радикалів та надмірного запалення.
Кабачки усувають розлад травлення
Кабачки дегідрують, дезоксигенатують і детоксикують кишечник. Він усуває недостатню активність і покращує перистальтику кишечника, знімає запор. Слизова оболонка кишечника кабачків дуже підходить, оскільки вітамін А захищає їх від вільних радикалів, бактерій та вірусів і, разом з іншими речовинами, забезпечує їм багату і здорову кишкову флору.
Кабачки підтримують здоровий артеріальний тиск
У цукіні мало жиру та натрію, але багато клітковини та калію. Ці властивості допомагають підтримувати здоровий кровообіг. Низький вміст натрію та калію допомагає підтримувати здоровий артеріальний тиск, тоді як клітковина, така як полісахарид у цукіні, знижує рівень холестерину. Ця комбінація діє синергічно для підтримки хорошого кровообігу, що важливо для здорового кров’яного тиску та здоров’я серця.
Кабачки зберігають очі здоровими
Зеаксантин та лютеїн особливо корисні для підтримки та поліпшення здоров'я очей, борючись із вільними радикалами. Це зменшує ризик вікових захворювань очей, таких як глаукома, катаракта та дегенерація жовтої плями.
Ви також можете використовувати кабачки для лікування опухлих очей, поклавши на очі скибочки сирого кабачка. Залиште скибочки на місці на 30 хвилин і повторюйте кілька разів на день.
Кабачки збільшують енергію
Оскільки кабачки є багатим джерелом вітамінів групи В, особливо фолієвої кислоти, В2-рибофлавіну та піридоксину-В6, це сприяє збільшенню вироблення енергії в організмі. Це зменшує втому і покращує настрій.
Кабачки допомагають зменшити вагу
Оскільки кабачки мають низьку калорійність, а також багато води та клітковини, він чудово підходить тим, хто хоче схуднути. Варто зазначити, що надмірна вага, як правило, виникає в результаті регулярного вживання вуглеводів і цукристих продуктів. Включаючи кабачки у свій раціон, ви збільшите вміст клітковини та води у вашій їжі, і ви довше почуватиметеся ситішими та менше їсте.
Кабачки допомагають лікувати астму
Протизапальні властивості кабачків сприяють лікуванню астми. Поряд з вітаміном С кабачки також містять мідь, яка набагато ефективніше лікує астму. Вітамін С допомагає в лікуванні не тільки нападів астми, а й бронхіальної гіперчутливості (що характерно для астми).
Кабачки захищають від раку
Клітковина в кабачках є найважливішим елементом, який допомагає при лікуванні раку товстої кишки. Клітковина робить більше - вона поглинає надлишок води в товстому кишечнику, утримує достатню кількість вологи в калі і допомагає їй плавно виходити з організму. Завдяки всьому цьому клітковина діє для профілактики раку товстої кишки.
Кабачки підтримують шкіру здоровою та молодою
Кабачки є хорошим джерелом антиоксидантів лютеїну та зеаксантину. Ці два каротиноїди мають сильні антивікові властивості. Він захищає клітини тіла та шкіри від пошкодження вільними радикалами, що може призвести до передчасного старіння. Лютеїн та зеаксантин освітлюють шкіру та покращують її здоров’я. Вітамін С, який також містить цукіні, сприяє уповільненню ознак старіння.
Кабачок зміцнює кістки і зуби
Зелені овочі, як кабачки, підтримують міцніші кістки і зуби. Лютеїн і зеаксантин в кабачках підтримують міцність кісток і зубів. Цукіні також містить вітамін К, магній, фолієву кислоту та бета-каротин, які допомагають будувати, захищати міцні кістки та зуби та сприяють їх зростанню.
Як робити покупки з кабачками?
Найкращі - це маленькі, тверді і грубі кабачки із зелено-білої плями. Занадто багато фруктів мають непотрібну кількість води.
Як зберігати кабачки?
Кабачки зберігаються при кімнатній температурі від трьох до п’яти днів. Якщо у вас є можливість, зберігайте його у льоху, де він буде залишатися свіжим протягом декількох тижнів. Якщо у вас немає льоху, сміливо зберігайте його в холодильнику.
Як споживати кабачки?
Кабачки мають універсальне використання на кухні. Ми можемо додавати його в овочевий суп, запікати, запікати, смажити на грилі, робити з нього соус, напр. для макаронних виробів ми можемо її наповнити, смажити, готувати овочеві котлети та багато інших страв.
Клаус Обербейль та MUDr. Крістіан Ленц - Фрукти та овочі як ліки