Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

кабачки

Якби не зима на півроку року, ми б не мали нічого поганого зі світом. Нам не потрібно було б великих будинків і квартир опалювати на ціле багатство, і нам не довелося б турбуватися про те, що ми будемо їсти, адже влітку все там є, саме по собі, майже само собою - за умови, що людина має невеликий сад. Наприклад, тут вирощують різні гарбузи, такі як кабачки: в цьому випадку вони лише дають свої плоди. А якщо є кабачки, то ми врятовані, бо є їжа, відтепер лише питання фантазії, що з неї зробити, адже тоді з кабачків можна зробити все, що завгодно.

Більше того, його можна використовувати для приготування їжі задовго до того, як він насправді її виробляє, наприклад, є чудова квітка кабачків, яка є чудовим делікатесом, фаршированим або смаженим у пивній шубці, яку ми отримали для неї останнім часом. Звичайно, ми їмо лише хлопчикові квіти, ми чекаємо дівчаток, поки кабачки не розвинуться.

Я ж тобі казав, що кабачки ростуть як гарбуз! (Фото: Pixabay/Sh2587)

Кабачки - це гастрономічно стовбурові клітини, а тим більше у Термінаторі 2 - це робот з рідких металів. У нього немає свого характеру, але він підхоплює все, до чого торкається, тобто ми можемо сказати, що в області смаку кабачків у нас насправді не пов’язані руки, ми робимо з ним те, що хочемо. Навпаки, його текстуру можна лише обожнювати: як тільки лето приготується до всього пастоподібного, шматочки кабачків все ще тримаються, вони як би лопаються під зубами.

Більше того, вам навіть не потрібно турбуватися про те, що він набирає вагу, кабачки цього взагалі не роблять, максимум це те, що ми додаємо: гігантська кількість сиру, хороший, жирний переплетець і олія, яку ми смажимо в, але добре, останнім часом не жирний. боїмось, ворог став поганим вуглеводом, який, у свою чергу, останнім часом стало модно замінювати кабачком. Спагетті з кабачків знаходяться тут же, ви навіть можете придбати спеціальний інструмент, щоб гарбуз набув потрібної форми, і навіть зробити з нього лазанью, де тісто також замінюється кабачком. Останнє, безсумнівно, життєздатне поняття, називається шаруватий кабачок.

Крем-суп з кабачків

Звичайно, як і з усіх овочів, з кабачків можна приготувати крем-суп, застосовуючи приблизно звичайний спосіб.

З кабачків також можна приготувати крем-суп. Хоча, що ні? (Фото: Getty Images)

Інгредієнти

  • 1 ек. олія
  • 2 зубчики часнику
  • 1 головка цибулини
  • 1 кг кабачків
  • 1 л овочевого або пташиного соку або води
  • 2 дл вершків
  • 1 склянка сметани
  • солоний перець
  • мелений мускатний горіх

Підготовка

  1. Розігрійте масло в горщику і пасеруйте цибулю та часник.
  2. Тим часом наріжте кабачки кубиками, коли цибуля вже добрий, покладіть його в казан і залийте водою або бульйоном. Накрити кришкою і варити, поки кабачки не розм’якнуть. Це приблизно Це займе 15-20 хвилин. Якщо ми варимо його з водою, тепер солимо, перчимо, посипаємо в нього мускатний горіх.
  3. Влийте також вершки та сметану, а потім змішайте до однорідності паличним міксером, або якщо ви хочете, щоб шматочки жували, зробіть це менш гладким. Смакуйте, при необхідності додайте ще солі.

При подачі в середину супу можна покласти тертий пармезан або інший сир. Шматочок сирного тосту також йде на повноцінний обід.

Фрикадельки з цукіні

Основна концепція така ж, як і для калюжі, коли ми теремо картоплю на сковороді на невеликій кількості олії. Однак кабачки не мають значного вмісту крохмалю, що, з одного боку, дуже добре, оскільки він не відгодовується, але його потрібно замінити, інакше котлети розваляться. Тому крім ароматизаторів у тертий кабачок додають борошно та яйця.

Інгредієнти

  • пів кг кабачка
  • 2-3 щіпки солі
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 1 пасмо зеленої цибулі
  • 2-3 ек. борошно
  • для приправи зеленої спеції, якою може бути кріп, петрушка, коріандр, базилік або що завгодно більше
  • 2 жмені тертого пармезану (за бажанням)
  • олія для смаження

Підготовка

  1. Спочатку натріть цукіні на тертці з великим отвором (спочатку відріжте два кінці), а потім додайте сіль, щоб стік сік. Залиште в спокої приблизно на 10 хвилин
  2. В іншу миску додайте подрібнену зелену цибулю, подрібнений часник, подрібнену зелену спецію та яйця, перемішайте.
  3. Тепер вичавлюємо сік з кабачків і кладемо його в яєчну суміш, добре перемішуємо. Тепер додайте також борошно.
  4. Нагрійте на дні каструлі олію, а потім з кабачкової маси сформуйте кульки розміром з пінг-понг. Покладіть його в каструлю, розрівняйте ложкою. Коли нижня половина смажиться червоним, ми перевертаємо її і смажимо також другу половину.

Ми можемо приготувати йогуртовий макуху з тією ж пряністю, яку ми використовували для котлет, часнику та трохи олії, можливо цедри лимона та соку, але це також чудове доповнення до овочів бобових.

Фаршировані кабачки

Великі кабачки можна наповнити всілякими земляними колодязями, і це того варто, бо це буде смачно. Звичайно, ми взагалі не уявляємо, що те, що зроблено з кабачків, очевидно дієтичне, ось доказ.

Кабачки, фаршировані томатним рагу (Фото: Getty Images)

Інгредієнти

  • 2 більших кабачка
  • 1 скибочка копченого бекону або бекону
  • 1 ек. олія
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • пів кг подрібнених лопаток
  • 2,5 дл пасированих помідорів
  • 3 листя базиліка (або дві щіпки сушеного базиліка
  • 1 щіпка материнки
  • 1 дл вершків
  • солоний перець
  • 2 великі кульки моцарели
  • 2 жмені пармезану

Підготовка

  1. Спочатку зробіть начинку. Розігрійте масло в горщику, додайте нарізаний соломкою бекон і обсмажте на жирі. Тим часом подрібнюємо цибулю, потім обсмажуємо його на беконному жирі, додаємо подрібнений часник.
  2. Додайте м’ясо, перемішайте до вибілювання, посоліть, поперчіть і полийте пасированими помідорами. Додайте також спеції і варіть до загустіння.
  3. Увімкніть духовку на 180 градусів. Кабачки розрізаємо навпіл по довжині, аналізуємо насіння. Збризніть оливковою олією дно деко і посадіть гарбуз, змастіть його оливковою олією всередині, посоліть.
  4. Зніміть рагу з вогню, перемішайте вершки та тертий пармезан, а потім капніть у гарбуз. Зверху посипте подрібненою або тертою моцарелою.
  5. Вставте в розігріту духовку і випікайте готовим.

Ми також можемо зробити шаруваті кабачки з тим самим соусом, в цьому випадку ми нарізаємо гарбуз тонкими скибочками, кладемо шар на дно змащеного маслом деко, потім соус, знову шар кабачків, знову соус і моцарелу зверху, потім смажте, поки не буде смачно, золотистого кольору.

Салат з кабачків

Ми також можемо зробити божественний смачний салат з кабачків, цей рецепт підібрала моя подруга Бога в Італії, і з тих пір вона робить це із ентузіазмом, я так розумію.

Салат з кабачків з лимоном і кропом (Фото: Getty Images)

Інгредієнти

  • 1 невеликий кабачок
  • 1 лимон
  • оливкова олія
  • 1 букет кропу
  • солоний перець
  • горох, що проростає, якщо такий є. (при розміщенні в балконній коробці він досягає потрібного розміру приблизно за два тижні)

Підготовка

  1. Розріжте лимон навпіл, почистіть одну половинку (зробіть лимонну ікру), а з другої половини вичавіть сік.
  2. Кінці кабачків зрізають, потім натерти на тертці або просіяти на рубанку огірка. Додайте лимон.
  3. Посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією, подрібніть свіжий кріп, покладіть на нього горох, перемішайте, перемішайте і салат з кабачків готовий.