Зміст статті

Для швидкого перевертання кабачків зручно використовувати повільну плиту. Овочі, які працюють за цим методом термічної обробки, зберігають свої корисні властивості та смак. Смажена кулінарія з іншими овочами - півгодини, готується на пару з м’ясом кабачків 40-45 хвилин.

Секрети та делікатеси приготування кабачків на пару

Рецепти кабачків з м’ясом або іншими овочами, що готуються повільно, включають наступні загальні правила та принципи приготування:

    Для приготування овочів, приготованих на пару на повільній плиті, вибирайте молоді, «молочні» кабачки, маленькі, з повною ніжкою, без плям і вм'ятин на шкірці.

Не потрібно додавати воду в овочеве або м’ясне рагу - це розподілять самі овочі.

  • Свіжий молодий часник, кріп, спеції (різні перці, паприка, сушений імбир, коріандр, базилік) чудово поєднуються з кабачками.

    • Кабачки на пару з овочами

    • Час: 50 хвилин.
    • Порції в контейнері: 4 людини.
    • Вміст калорій: 100 ккал/100 г.
    • Призначення: для гарніру.
    • Кухня: європейська.
    • Складність: легко

    З овочами з кабачків, приготованими на пару, він чудово підходить для приготування м’ясних страв як гарнір на повільній плиті, а додавання картоплі та сметани робить гарнір більш ситним і калорійним. Подавайте овочі відразу після приготування (гарячим) або холодним.

    Інгредієнти

    • молоді кабачки - 200 г;
    • картопля - 3-4 шт;
    • морква - 1 шт.
    • цибуля - 1 шт .;
    • кріп - 10 г;
    • часник - 3-5 зубчиків;
    • сіль, перець - за смаком;
    • рослинна олія - ​​1 ст.
    • сметана - 2 ст.

    Спосіб приготування

    1. Очистіть картоплю, моркву та цибулю.
    2. Кабачки і картоплю наріжте кубиками середнього розміру, цибулю подрібніть, а моркву крупно натріть.
    3. Смажте моркву та цибулю на олії протягом 10 хвилин, додайте решту овочів, поставте повільну плиту в режим «Смаження», залиште на 20 хвилин.
    4. Подрібніть часник і зелень, щоб зробити його смачним, і додайте його до овочів разом зі сметаною, сіллю і приправами. Візьміть ще 10 хвилин.

    мультиварці

    З фаршем

    • Час: 60 хвилин.
    • Порції в контейнері: 4 людини.
    • Вміст калорій: 140 ккал/100 г.
    • Призначення: друге.
    • Кухня: російська.
    • Складність: легко.

    Птиця, телятина або яловичина в поєднанні з найкращими кабачками, приготованими на пару. Великі плоди фарширують, розрізають на кілька частин і виймають середню частину, або роблять у них штабелем. Молоді кабачки, смажені з фаршем великими шматками, щоб не варити під час варіння

    Інгредієнти

    • молоді кабачки - 200 г;
    • яловичий фарш - 150 г;
    • морква - 1 шт .;
    • цибуля - 1 шт .;
    • сир - 80 г;
    • сіль - 1 чайна ложка;
    • оливкова олія - ​​1 ст.

    Спосіб приготування

    1. Очистіть цибулю і моркву, подрібніть з фаршем на рослинному маслі протягом 10-15 хвилин.
    2. Кабачки наріжте кубиками, додайте до фаршу. Перекладіть мультиварку на програму «Вакцинація», варіть 30-40 хвилин.
    3. Натерти на тертці сир, подрібнений часник, зелень.
    4. Відкрийте кришку приладу, змішайте на пару овочі з фаршем, посипте часником, зеленню і сиром, варіть ще 5 хвилин.

    Зі сметаною

    • Час: 40 хвилин.
    • Порції в контейнері: 4 людини.
    • Вміст калорій: 80 ккал/100 г.
    • Призначення: закуска.
    • Кухня: російська.
    • Складність: легко

    Кабачки на пару у сметановій повільній плиті є ніжним і не калорійним. Краще споживати сметану, ніж кулінарну, 15-20% жиру. Кабачки нарізають півкільцями або великими сітками, часник подрібнюють часникодавкою.

    Інгредієнти

    • кабачки - 2 шт (200-250 г);
    • цибуля - 1 шт .;
    • сметана - 100 г;
    • борошно - 1 ст.
    • кріп - кілька гілок;
    • часник - 3-5 зубчиків;
    • сіль, спеції - за смаком;
    • оливкова олія - ​​1 ст.

    Спосіб приготування

    1. Очистіть і подрібніть цибулю. Смажиться на оливковій олії 3-5 хвилин.
    2. Кабачки помити, нарізати півкільцями, змішати з цибулею. Доведіть до кипіння на повільній плиті, використовуючи програму «Смаження» протягом 20 хвилин.
    3. Часник і зелень подрібніть, змішайте зі сметаною, борошном, сіллю та спеціями, трохи збийте.
    4. Додайте цукіні, витримайте під кришкою в режимі запікання ще 5-10 хвилин

    З куркою

    • Час: 50 хвилин.
    • Порції в контейнері: 4 людини.
    • Калорійність їжі: 120 ккал/100 г.
    • Призначення: друге.
    • Кухня: європейська.
    • Складність: легко.

    Курячі кабачки готують з іншими овочами, такими як перець та помідори. Курку можна покласти на кістку (наприклад, стегно або крило) - це продовжить час приготування смаженого. При використанні філе або грудок м’ясо нарізають на невеликі шматочки, щоб їжа швидко готувалася.

    Інгредієнти

    • кабачки - 300 г;
    • куряче філе - 200 г;
    • цибуля - 1 шт .;
    • морква - 1 шт .;
    • паприка - 1 шт .;
    • помідори - 1 шт .;
    • оливкова олія - ​​1 ст.
    • зелена цибуля - 10 г;
    • часник - 3-4 зубчики;
    • кріп - пара гілочок;
    • сіль, спеції за смаком.

    Спосіб приготування

    1. Промити куряче філе, дрібно нарізане.
    2. Підготуйте овочі - наріжте кабачки на великих тарілках, натріть моркву, наріжте цибулю півкільцями, почистіть помідори, наріжте кубиками, очистіть від насіння, розріжте на півкружки.
    3. Помістіть курячі овочі в жирну чашу мультиварки, приправте сіллю і спеціями. Готуйте в режимі «Щеплення» 40-45 хвилин.
    4. Подрібніть зелену цибулю, часник і кріп, додайте до смаженого за п’ять хвилин до готовності або посипте сумішшю в готову страву перед подачею.