Кабачки з південної частини Європи, що належать до сімейства спаржевих, вважаються фруктами, але ми все ще споживаємо їх як овоч. Відомо безліч застосувань, починаючи від салатів і закінчуючи овочами, смаженим, смаженим у фритюрі, смаженим на грилі - проте багатьом найбільше подобається сире. Однак деякі джерела звертають увагу на певні побічні ефекти сирих кабачків. У статті Healthline запитували, наскільки вони мали рацію.
Корисно і нешкідливо, але стережіться
Кабачки мають численні властивості, корисні для нашого здоров’я. Наприклад, він насичений вітамінами та мінералами, а також багатий природними рослинними антиоксидантами. Жирні кислоти, що містяться в ньому, допомагають нашому травленню, тим самим запобігаючи запорам. Багатий водою та рослинною клітковиною, але дуже низькокалорійний, цукіні також чудово підходить для дієти. Він також рідко містить вуглеводи, тому він також може бути корисним для діабетиків, а водорозчинна клітковина, вітамін С і калій також можуть покращити здоров’я нашого серця. Нарешті, завдяки бета-каротину та вітаміну С, кабачки також допомагають підтримувати належний зір, а антиоксиданти лютеїн та зеаксантин знижують ризик розвитку очних захворювань, пов’язаних із похилим віком.
Вживання сирих кабачків у більшості випадків абсолютно нешкідливе, без шкідливих побічних ефектів. Однак у деяких випадках можуть бути проблеми. Наприклад, ви можете натрапити на кабачки особливо гіркого смаку. Неприємний смаковий досвід спричинений накопиченим у рослині кукурудзяним бітацином. Ця речовина, яка міститься в гарбузах, виробляється рослинами як токсин проти комах та грибкових шкідників, і потрапляючи в організм людини, вона може спричинити блювоту, діарею, нудоту, випадання волосся та, у найважчих випадках, навіть смерть. Однак нам не потрібно лякатися, оскільки кабачки на полицях магазинів були ретельно відібрані, щоб ретельно відфільтрувати потенційно небезпечні шматочки. І все ж, якщо ми відчуваємо, що нас вкусили надто гіркий кабачок, краще виплюнути укус, ніж проковтнути.
Сирий кабачок також може спричинити здуття живота, оскільки він наповнений, наприклад, целюлозою, вуглеводом, який є сировиною клітинної стінки рослини, та розчинними жирними кислотами, які ферментують наші кишкові бактерії та виробляють кишковий газ. Нарешті, сирі кабачки можуть містити бактерії або інші інфекційні речовини, які зникають з рослини під час варіння та випікання. Отже, загалом кабачки на полицях магазинів майже нешкідливі майже у всіх випадках, але обережність не заважає. Завжди бажано ретельно митися перед вживанням. Якщо у вас виникли будь-які несприятливі побічні ефекти, не соромтеся звертатися до лікаря.