Кабачки останнім часом стають дедалі популярнішим овочем. Вирощувати в садах легко, його ринки та магазини заповнені. Окрім того, що він смачний, він містить багато вітамінів, допомагає травленню та детоксикує наш організм. Кабачки допомагають стимулювати лінивий обмін речовин, виводити шкідливі речовини з організму, підтримує імунітет і фіксує порушення травлення.
Що він містить?
Близько 91 відсотка кабачків - це вода. Він містить лише близько 80 кДж на 100 грамів овочів.
Він також містить цінний провітамін А, який приносить користь клітинам і забезпечує організм необхідною енергією. Крім того, кабачки також містять вітаміни групи В і С, каротини, такі мінерали, як магній, кальцій, залізо, калій, фосфор і, звичайно, клітковина.
Багато корисних ефектів
Кабачки як один з найбільш здорових овочів, діє на:
- розкислення організму
- покращує роботу мозку
- детоксикує та зневоднює
- має хороший антибактеріальний ефект
- допомагає підтримувати струнку лінію
- Має заспокійливу та антистресову дію
- зміцнює м’язи та серце людини
- підходить для діабету, подагри, ревматизму, проблем з нирками
- підвищує імунітет організму
- покращує перистальтику кишечника, благотворно впливає на травлення
Кабачки і як правильно вибрати?
Шкірка найкращих кабачків повинна бути блискучою і твердою, без плям або м’яких плям, що є ознакою того, що овочі вже не найсвіжіші. Добре вибирати молоді, світло-зелені і тонші шматочки. Не викидайте шкіру, оскільки вона також містить багато корисних речовин, мінералів та вітамінів. Молоді кабачки, у яких ще немає ядер, також готують із шкіркою, нарізаною на колеса. Звичайно, перед використанням його необхідно вимити. Чим менший плід, тим виразніше він на смак. Очищайте великі плоди від більш стиглих плодів, шкірка на них, як правило, твердіша.
Спробуйте простий і швидкий намазок з кабачків
Одна маленька, дрібно нарізана цибулина обсмажується на чайній ложці олії. Додайте молодий тертий кабачок, щіпку солі і коротко тушкуйте разом, поки не випарується приблизно половина рідини. Додайте 80 грам натертого нежирного твердого сиру, добре перемішайте і відкладіть. Дайте охолонути, потім додайте столову ложку білого йогурту, щіпку меленого білого перцю, і все готово. Подавайте на свіжому хлібі з непросіяного борошна.