кабачки

Можливо, ви захочете спробувати якомога більше рецептів і час від часу турбувати свої улюблені страви, щоб зробити кабачки по-справжньому невтомними для вашої родини та гостей.

1. Кабачковий суп з певним плюсом

Навіть найпростіший суп виглядає особливим, якщо подавати його в шкаралупі з кабачків без кісточок. Ви можете зробити це з часником, сметаною або помідорами, можна посипати кунжутом і зеленими спеціями, а можна спробувати з лимоном, приправленим сумішшю східних спецій.

2. Кабачкові закуски та булочки

Диски з кабачків на грилі, завантажені шкварками, кільцями сиру та помідорів, чудово підходять як для закусок, так і для вечірок, а також - напр. голубці з кабачків, фаршировані шинкою, сиром та горіховим кремом. Їх можна їсти без столових приборів за допомогою палички.

Для несподіваних гостей ви можете побалувати себе легким винним ковзаном за 15 хвилин, якщо вдома є 1 кабачок, 10 дкг шинки індички або інші м’ясні нарізки та 5 дкг сиру фета. Витягніть з промитих, очищених кабачків тонкими довгими скибочками овочезачищувачем, потім на кожен скибочку покладіть нарізану за розміром смужку шинки і посипте нарізаним кубиками сиром. Загорніть його, скріпіть зубочисткою і обсмажте на сковороді, змащеній невеликою кількістю олії або олії!

3. Смажені кабачки без глютену, хрусткі

Наріжте солоний кабачок, наріжте соломкою або скибочками товщиною пальців, рисовим борошном або будь-якою іншою безглютеновою сумішшю, яка є в органічному магазині на користь тих, хто сидить на дієті, потім збитими яйцями і, нарешті, безглютеновими сухарями. Смажте у великій кількості гарячої олії на середньому вогні кілька хвилин. Панірувальні сухарі будуть приємно хрусткими, якщо додати до крихти насіння кунжуту.

4. Угорською мовою

Готуйте овочі, мабуть, з Південної Америки, з перцем і помідорами для смаженого для домашнього шлунку смаження. Ви можете запропонувати його з хлібом або з паровим рисом і вареною картоплею. Не соромтесь також додавати кабачки в лето!

5. Арабський стиль

Заплутаний махсі або долма кара, фарширований гострим м’ясом, є відомим блюдом арабської кухні, але його варіації популярні в усьому Середземномор’ї. У Лівані та Сирії використовують невеликий блідо-зелений сорт кабачків, який має більш характерний смак і менше води, ніж зазвичай.

На 4-6 порцій змішайте 50 дкг фаршу (баранини) з 10 дкг рису, 2 ст. Л. Суміші арабських спецій, 1 ст. Ложки солі, 1-1 пучком подрібненої петрушки та коріандру та 2 зубчиками тертого часнику. Виріжте 1,5 кг маленьких тонких кабачків (не висвердлюйте нижній кінець), потім посипте порожнини невеликою кількістю солі і капніть невеликою кількістю олії. Ложкою залийте начинку в кабачки, щоб рис міг набрякнути. Вилийте у велику каструлю 5 дл томатного соку і приправте сіллю та цукровою пудрою. Покладіть туди кабачки, додайте 5 дл бульйону і тушкуйте під кришкою при середній температурі протягом 45 хвилин. Нарешті тушкуйте на сильному вогні приблизно. Через 15 хвилин. Подавати з лавашем!

6. На радість вегетаріанцям

Запіканки та фаршировані кабачки можна готувати без м’яса, а котлети з кабачків м’ясо взагалі не потребують. При випіканні в саду кабачки на грилі можна їсти як гарнір м’ясоїдним тваринам, веганам з деяким соусом.

7. Кабачкові спагетті

Не потрібно вмикати плиту, якщо ви заміните традиційні макарони на сирі кабачки, які можна смакувати сирими. Найпростіший спосіб - спланувати очищені овочі тонко по довжині, а потім великим ножем нарізати скибочки на волокна. Ви також можете натерти його на тертці з великим отвором, щоб отримати якомога довші «пасма спагетті», а можна скористатися спіральним різаком, колючочисткою або інструментом, спеціально розробленим для виготовлення спагетті з кабачків у спеціаліста з кухонного обладнання.

Посоліть подрібнені кабачки і відіжміть - це буде більш гнучко. Нарешті, збагатіть його або салатом з макаронів, або полийте соусом. Це воно!

8. Кабачки для салату і занурення

Ви можете нарізати і перекрутити ніжний салатний кабачок так само, як оцтово-олійний соус, як огірок, або можете приправити його за смаком і подати з лимонним соком, закапаним з оливковою олією та тертим пармезаном.

Ви можете занурити цукіні, нарізані довгими смужками, в різні соуси, як і в інші сирі овочі. Як голодна людина, ви можете взяти його в офіс або перекусити перед телевізором.

9. Торти теж хороші

Кабачки, багаті водою, роблять більш щільне тісто соковитим. Крім усього іншого, він розслабляє солодкі та пікантні булочки або хліб з банановим горіхом.