дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово
- Хочу схуднути!
- Дієтичні рецепти
- Дієтичний сніданок
- Дієтичний обід
- Дієтична вечеря
- Дієтичне печиво
- Дієтична дієта
- Підписатися на новини
Шукач рецептів
Кабачкові капустяні веганські шашлики з булгуром, сирним соусом та чіпсами селери
Це може здатися літнім рецептом, оскільки ми, як правило, робимо шашлик на грилі на відкритому повітрі. Можливо, бракує димчастого смаку, але шашлик з кабачків-капі також можна дуже легко зробити в квартирі. Натомість смак трохи нагадує теплі літні вечори.
Інгредієнти (для 2 осіб):
1 більший кабачок
1 шматок капустяного перцю
мелений чорний перець
1 склянка булгура
невеликий шматочок селери
тертий сир (наприклад, траппіст та пармезан)
1. Доведіть воду до кипіння в каструлі, потім, коли вона закипить, закрийте її і зніміть з вогню. Додайте булгур і трохи солі. Накрийте кришкою і час від часу розмішуйте. приблизно Йому потрібно 25 хвилин, щоб повністю пом’якшити.
2. Щоб приготувати сирний соус, спочатку приготуйте соус бешамель. Для цього спочатку закип’ятити молоко, а потім відкласти його. Нагрійте масло в іншій сковороді, а потім додайте борошно. Нагрівайте на повільному вогні, поки він не почне вагатися. Влийте гаряче молоко, постійно помішуючи віночком. Посоліть, посипте меленим мускатним горіхом і доведіть до кипіння. Нарешті, перемішайте тертий сир.
3. Наріжте кабачки і наріжте капусту кубиками. Посоліть, поперчіть, посипте розсипаним базиліком і збризніть оливковою олією. Переверніть і дайте постояти кілька хвилин. На сковороді з розігрітою олією обсмажте на сковороді з обох боків кабачки і капусту (я смажила на гарячій плиті).
Нарізаний тонкими скибочками селера обсмажте з картоплечисткою на розпеченому маслі. Коли смажиться хрустким, замочіть надлишки олії на паперовій серветці і посоліть.
Тушкуємо смажені овочі на шпажці, подаємо булгур і додаємо сирний соус з чіпками селери в невеликій чашці або посипаємо зверху.