Качині грудки, фаршировані яблуками - шеф-кухар

Не всі люблять змішувати м’ясо з фруктами. Однак, окрім того, що, на мою думку, вони дуже смачні, вони ще й корисні для здоров’я, оскільки фрукти в багатьох випадках є ще й гарніром, таким чином виключаючи інші гарніри, багатіші вуглеводами. Цю качину грудку зробити дуже просто, ніяких особливих інгредієнтів не потрібно, але ми можемо зробити їжу з нею різною.

Час підготовки: прибл. 90 хв

Інгредієнти:

  • шкіряста качина грудка
  • 1 яблуко на груди
  • меду
  • сіль
  • мелений розмарин

Качині грудки промиваються і уздовж розрізається невелика кишеня. Ми ризикуємо вашою шкірою. Посоліть і змастіть обидві сторони меленим розмарином. Очистіть яблука від шкірки, четвертуйте, видаліть шкірку і розріжте чверть навпіл. Помістіть 2 скибочки в нагрудні кишені і закрийте м’ясною голкою. Ми ставимо його в качину піч, підливаємо під неї трохи води, а яблука, що залишилися, кладемо навколо. На це все дощуємо трохи меду. Накрийте кришкою і випікайте при температурі 190 градусів протягом 75 хвилин, а потім зніміть верх духовки протягом останніх 15 хвилин, щоб ваша шкіра стала хрусткою. Яблуко дає гарнір, але якщо цього недостатньо, ми можемо додати трохи картопляного пюре.

фаршировані

Порада! Багато людей смажать качку, раптово обсмажуючи обидві сторони на сковороді перед нею. Ось так вони «закривають» смаки. Я спробував, пропустивши це, смак став таким же смачним.

Добре знати! Під час смаження качка «йде разом». Також не проблема, якщо фрукти поміщаються лише на верхівці горщика, коли ми знімаємо кришку, ми можемо розташувати їх навколо неї. Ви можете вибрати кілька сортів яблук, але ви також можете змішати їх з грушами, апельсинами та сухофруктами.