5 листопада 2004 р. 8:00

угорська

Качка 8-12 тижнів важить близько півтора кілограма, тварина цього віку варто придбати. Двокілограмової качки може вистачити чотирьом людям. Звичайно, ви також можете його смажити, і в цьому випадку варто додати тушковану червону капусту. Він добре переносить міцні спеції, гірчицю, часник, соєвий соус, чудово підкреслює його аромати. З дрібниць можна приготувати смачний м’ясний суп, з нарізаного м’яса - тушонку з качиної гриби, а із смаженої качки - різні салати, але ми також можемо змішувати його з макаронними стравами.

Свіжа качина печінка вважається справжньою закускою для гурманів, на думку деяких, навіть смачнішою, ніж гусяча печінка. Качину печінку бажано замочувати в молоці на одну годину, а потім видаляти та зневоднювати. Нагрійте качиний жир, обсмажте в ньому печінку протягом декількох хвилин, поки вона трохи не забарвиться, а потім влийте стільки води, скільки покриває, і обсмажте в її жирі під кришкою. Вийміть печінку, помістіть її в термостійку миску, посоліть, а потім додайте кілька зубчиків часнику або цибулі, залийте жиром і заморозьте в холодному місці.

Качина печінка для гурманів з овочами

Інгредієнти: 1 кг качиної печінки, 1 кг качиної печінки, 1 великий салат із завитою головою, 2 червоні цибулі, 4 помідори, 1 пакет редьки, 3 дл молока, 2 зубчики часнику, 2 ложки винного оцту, 5 столових ложок оливкової олії, 1- 1 ложка мокки солі та свіжого меленого перцю.

Приготування: Замочені качині печінки, ретельно очищені від жовчі, замочують у молоці, змішаному з подрібненим часником. Шкаралупа нарізається на менші шматочки і виймається з жиру. Потім висушені від молока печінки поміщають у гарячий жир і заливають водою стільки, щоб наполовину покрити печінку. Тушкуйте під кришкою, поки вода не випарується, а печінка не розм’якне. Потім обсмажте обидві сторони печінки. Охолоджені печінки загортають у фольпак і поміщають у холодильник, змішуючи з олією, винним оцтом та спеціями. Наріжте печінки і покладіть їх поверх салату, прикрасьте кільцями цибулі. Ми пропонуємо м’який хліб та качиний жир у невеликій мисці.

Ще один спосіб подати качину або гусячу печінку - розрізати смажену печінку на десять частин, покласти їх у миски з крихтою і процідити на ній жир. Хліб і салат подаються окремо.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.