- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- Друк рецептів
- Facebook для обміну
Список інгредієнтів
- 1 невелика готова до приготування качка,
- 7 дкг копченого бекону з м’ясом,
- 1 кг картоплі,
- 2 жовтки,
- 25 дкг кураги,
- 2 столові ложки борошна,
- 2,5 дл сухого білого вина,
- 5 дкг подрібненого мигдалю,
- 5 дкг вершкового масла або маргарину,
- 1 букет чебрецю,
- сіль, перець, тертий мускатний горіх
Підготовка
Залийте біле вино 6 столовими ложками води і замочіть курагу. Качку миють, протирають, натирають зсередини і зовні сіллю і перцем. Деякі гілочки чебрецю відкладають для прикраси, решту разом із закапаними персиками набивають у черевну порожнину качки. Отвір зшивається міцною ниткою. Покладіть качку на деко і покладіть на неї смужки бекону. Налийте під неї трохи води, потім всуньте її в розігріту духовку і при 200 градусах (на газовій плиті, рівень 3) приблизно. Випікайте 1 годину. Тим часом варимо очищену картоплю в підсоленій воді. Процідіть і подрібніть, поки ще гаряче. Розмішайте 1 жовток і додайте також борошно. Приправте сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом. Тісто на борошняній дошці прибл. Він формується в циліндр діаметром 4 см і нарізаний товщиною 1 см. Обидва розчини дисків змащують яєчним жовтком, що залишився, і мигдаль, врізаний у волокна, вдавлюють. Випікати на розігрітому вершковому маслі або маргарині на невеликому полум’ї до золотисто-жовтого кольору. Прикрасьте качку мигдальними картопляними дисками і прикрасьте відкладеним чебрецем.
- Рецепт желе з фруктового персика - десерт, персики, лимонник
- Делікатеси з персиків - 12 чудових рецептів для журналу косметологів
- Пиріг з сирним персиком із зображенням рецепта - Рецепти
- 13 ідеальних рецептів персиків, бо зараз сезон - диван
- Рецепт морозива з персикового йогурту - рецепти з калорійністю