Момент презентації
ALMERÍA.- Культурний центр Кахамару в Пуерта-де-Пурчена в Альмерії сьогодні вранці провів прес-конференцію, на якій презентував “Харчування та здоров’я”, нову частину колекції економічних досліджень Середземномор’я, опубліковану Каджамар Кая Рурал.
Презентацію провів координатор видання Хосе Марія Ордовас, спеціаліст з питань харчування та генетики, директор Лабораторії харчування та геноміки Університету Тафтса в Бостоні (США) та науковий співробітник Національного центру серцево-судинних досліджень (CNIC, Мадрид) та IMDEA Food. Ордовас вважається одним із основоположників нутрігеноміки як наукової дисципліни, а також одним із дослідників на міжнародному передовому шляху щодо досягнень персоналізації дієти, як механізму профілактики захворювань та пропаганди здорового способу життя, починаючи з ідентифікації генетичний профіль кожної особини.
Робота доктора Ордоваса зосереджена на вивченні генетичних факторів, схильних до серцево-судинних захворювань та ожиріння, та їх взаємодії з іншими умовами навколишнього середовища, серед яких особливо виділяються харчові звички. Він опублікував близько 600 оригінальних статей, оглядів та редакційних видань, а також кілька книг з генетики та харчування, приділяючи особливу увагу середземноморській дієті, а останніми роками він сприяв підготовці великої кількості дослідників різних національностей. Його робота отримала численні наукові відзнаки, включаючи нагороду секретаря США, найвищу цивільну нагороду Міністерства сільського господарства США; нагорода Centrum від Американського товариства з харчування та золота медаль від Іспанського товариства кардіологів. Він був номінований на премію Принца Астурійського і є членом Королівських академій наук і медицини Сарагоси, а також Іспанської академії харчування та Королівської фармацевтичної академії.
У цьому номері 27 «Mediterráneo Económico» Хосе Марія Ордовас зібрав внески 31 спеціаліста з різних дослідницьких центрів з питань харчування та охорони здоров’я та клінічної допомоги, які присвячують 21 статтю, що становить цей обсяг, вивченню впливу харчової поведінки на наша якість життя та її роль у профілактиці захворювань та підтримці міцного здоров’я серед різних вікових груп. Не забуваючи про етимологію слова дієта, що включає не лише їжу, а й спосіб життя загалом, серед яких ми завжди повинні пам’ятати про фізичну активність. Нарешті, публікація також включає значення освіти, реклами та маркетингу сільськогосподарської їжі для наших звичок за столом, роль нових функціональних продуктів харчування, а також результати останніх клінічних досліджень, таких як PREDIMED, який показав що середземноморська дієта розширює свої переваги за межі серця, досягаючи мозку та неврологічних та когнітивних функцій.