З нагоди Всесвітнього дня боротьби з діабетом, який відзначається цього вівторка, 14 листопада, Каліфорнійські волоські горіхи розповсюдять понад 14 000 путівників на тему "Волоські горіхи та здорове харчування для людей з діабетом", інформаційний матеріал, призначений для людей із діабетом та їх сімей.

волоські

Це призначено для зміни здорових звичок, щоб допомогти зменшити ризик діабету серед іспанського населення, яке сьогодні налічує понад 5 мільйонів діабетиків і щорічно спричиняє понад 25 000 смертей.

З цього посібника 10 000 примірників будуть передані місцевим асоціаціям та федераціям FEDE, які будуть розповсюджені в рамках заходів та заходів цього дня. Крім того, ще однією із рекомендованих подій є участь 19 листопада в Мадриді у 6-й Популярній гонці та прогулянці за діабет та ExpoDiabetes, організованій Мадридською асоціацією діабету та Фондом діабету.

Волоські горіхи - суперпотужний союзник для профілактики діабету 2 типу

Існує кілька досліджень, які показують, що волоські горіхи можуть бути чудовим союзником для профілактики діабету 2 типу та для дієт людей, які вже страждають на це захворювання.

У 2013 році дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що споживання двох порцій (30 грамів на порцію) волоських горіхів на тиждень пов’язане із зниженням ризику діабету 2 типу у жінок на 21%.

Це завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот, які допоможуть зменшити резистентність до інсуліну та ризик розвитку захворювання. Інші дослідження показують, що цей горіх покращить функцію ендотелію та рівень холестерину у людей із діабетом 2 типу.

Гарне харчування разом із регулярними фізичними навантаженнями є ключовим фактором для зменшення ризику діабету 2 типу.

Рецепт з горіхами підходить людям з діабетом

Порей у горіховому вінегреті

Для горіхового вінегрету: ½ велика цибулина, дрібно нарізана, 1 середня морква, дрібно нарізана, 1 маленький цибуля-порей, дрібно нарізаний, ½ зелений перець, дрібно нарізаний, ½ червоний перець, дрібно нарізаний, 50 г подрібнених каліфорнійських волоських горіхів, 1 гілочка петрушка, 35 мл оцту, 10 мл оливкової олії першого віджиму, сіль.

1. Помийте цибулю-порей, видаливши найбільш зелену частину та крайній шар. Коли вода закипить, додати сіль і цибулю-порей. Варіть, поки вони не стануть м’якими, приблизно 20 хвилин, відповідно до смаку кожного з них. Закінчивши, виріжте процес приготування, передавши цибулю-порей в ємність з дуже холодною водою.

2. Щоб зробити вінегрет, подрібніть всі інгредієнти дуже дрібно. Змішайте оцет з дрібною сіллю, додайте олію і перемішайте. Додаємо всі подрібнені овочі та подрібнені горіхи. Якщо вінегрет дещо сухий, він повинен бути міцним, але макулярним, додати більше олії та оцту.

3. Покладіть порей, розрізаний навпіл за допомогою зубчастого ножа, на презентаційний лоток і полийте зверху винегретом. Нехай відпочиває.