Британський уряд хоче, щоб ресторани включали в меню кількість калорій у кожній страві

Селам та його родина не знають, сміятися чи плакати. Вони вже 15 років управляють невеликим еритрейським рестораном Мособ у районі Лондона Мейда Хілл. Навколо невеликих столиків клієнтам допомагають шматочки ін’єри, м’якого хлібного пирога, типового для країн Африканського Рогу, зішкріб м’ясо, овочі та соуси, розкладені на великому загальному підносі. "Думка про те, що ми тепер повинні вказати кількість калорій у кожній страві в меню, просто смішна", - протестує Селам. "Вони збираються закрити все більше і більше сімейних підприємств. Ми прагнемо зробити свою їжу якомога здоровішою, ми роками пропонуємо веганську пропозицію для клієнтів. Чому б їм не піти за тими, хто відданий подаванню фрітанг і використовувати одне і те ж масло знову і знову? ".

поруч

План уряду Терези Мей, висунутий на цьому тижні консервативною газетою The Daily Telegraph, вимагатиме за кілька тижнів, щоб усі ресторани та кафе Великобританії включали в меню точну кількість калорій від кожної фірми, що почало війну проти дрібних підприємців гостинності. . На додаток до того, що він застрелив собі політичний постріл у ногу, оскільки в керівництві, вже роз'їденому дивізією навколо Brexit, була введена нова суперечка. З цієї нагоди між міністерствами охорони здоров'я та економіки.

Ніхто не сумнівається, що Великобританія страждає від серйозної проблеми ожиріння, особливо дітей. Державні лікарні збільшили кількість звернень з приводу розладів, спричинених надмірною вагою, на 18% минулого року, з додатковою вартістю відповідного лікування. Сума понад 600 000 пацієнтів. 10 000 з них повинні були перенести хірургічні операції, такі як зменшення шлунка.

Деякі мережі швидкого харчування, такі як McDonald's, вже включили деталі калорій у своє меню, але більшість маленьких ресторанів не мають бюджету та логістики, щоб негайно відповісти на цю вимогу. По всій Великобританії є понад 80 000 ресторанів, не враховуючи невеликих кафе чи кіосків швидкого харчування.

"Я стурбована тим, що пропозиція про охорону здоров'я може призвести до значної втрати робочих місць та зростання цін на їжу, що вплине на споживачів", - написала Елізабет Трусс, головний секретар Міністерства економіки в офісі прем'єр-міністра Терези Може. "Вартість цього заходу може становити 13 мільйонів фунтів стерлінгів (14,5 мільйона євро) на рік". Близько 550 євро на рік за заклад. Залежно від розміру, деякі страждатимуть більше, ніж інші. Це без урахування того, що багато хто регулярно міняє свої картки, щоб включити в свою пропозицію сезонні продукти.

Але уряд Мей, мабуть, має твердого союзника для здійснення своїх заходів. За результатами опитування, опублікованого в березні минулого року асоціацією Diabetes UK, сім з 10 британських громадян готові підтримати примушування ресторанів визначати кількість калорій у своїх стравах. Знущання, з якими цей захід вітається в консервативних ЗМІ: "Хто готовий покласти цей соковитий стейк між грудьми і спиною, якщо заздалегідь попередить вас, що він додає до 1000 калорій?" Написав одного з найпопулярніших оглядачів з The Telegraph - не спільний з громадянами, які все більше стурбовані своїм здоров'ям та здоров'ям своїх дітей. "Чверть дітей цієї країни починають початкову освіту з проблемами із зайвою вагою. На кінець обов'язкової освіти вони вже представляють третину", - сказав міністр охорони здоров'я Метт Хенкок.

Що вже було б надлишком для смаку споживача, так це те, що при замовленні в барі потрібно слухати, скільки калорій має бажана пінта пива, яку багато з них випивають наприкінці робочого дня.