риба

Тип страви: Вечеря

Час підготовки: 40

Порції: 4

Вік (місяці): 12

Інгредієнти

500 г кальмарів, яйце, 75 г пшеничного борошна, 6 столових ложок молока, столова ложка оливкової олії, сіль, борошно для покриття та оливкова олія.

Опис

Губчастий і м’який, ось як ми можемо визначити тісто з кальмарів a la romana, типово іспанське блюдо, яке можна взяти з салатом або смачним бутербродом.

Почніть з відокремлення жовтка яйця від білого, закріпіть біле до місця снігу та резервуйте.

Вилийте жовток із пшеничним борошном, сіллю, олією та молоком у ємність і дуже добре перемішайте. Додайте збитий яєчний білок, все акуратно перемішайте і дайте йому відпочити від 20 до 30 хвилин.

Тим часом переконайтеся, що кільця кальмарів добре очищені, добре процідіть, щоб видалити залишки води, і злегка пропустіть їх через борошно для покриття. Потім пропустіть їх через суміш, зроблену на початку, і обсмажте у великій кількості олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими з обох сторін.

Вийміть їх з каструлі і злийте на абсорбуючий папір, щоб видалити решту олії. Не дозволяйте їм охолонути, оскільки вони втрачають важливу частину свого смачного смаку.

Хитрість

Якщо у вашої дитини виникають труднощі з жуванням, замініть кільця кальмарів кільцями кальмарів, набагато більш ніжними і з однаковим смаком.