Простори імен
Дії сторінки
Кальмар у чорнилі Кальмар - це назва, якою в народі відомі наймолодші кальмари. Як і кальмари, це головоногі молюски, які належать до сімейства десятиногих.
Резюме
Харчові властивості кальмарів
З поживної точки зору кальмар (як кальмар) спочатку виділяється дуже високим вмістом білків доброякісної якості, що забезпечує всі необхідні амінокислоти. Це також їжа з дуже низьким вмістом жиру та калорій: 100 грамів кальмарів забезпечують лише 80 кілокалорій та 1,60 грама жиру). Вміст холестерину в ній дещо нижчий, ніж у кальмарах, хоча його також доцільно вживати в помірних кількостях, наприклад, одна або дві порції на тиждень - це хороша кількість, щоб насолодитися різними перевагами кальмарів, але не створюючи проблем для рівня холестерину в крові.
Що стосується вмісту поживних речовин, він виділяється насамперед своїм вмістом у:
Мінерали: серед яких ми можемо знайти калій, магній, цинк, фосфор, залізо та марганець.
Вітаміни: вітамін А, В3 і В12.
Крім того, це їжа з низьким вмістом ртуті, яку ми знаходимо в забруднених океанах.
Переваги кальмарів
Немає сумнівів, що кальмари - це принаймні справді корисна їжа, оскільки вона забезпечує дуже цікаві кількості якісних білків (ідеально підходить, наприклад, для спортсменів та для всіх, хто бажає розвивати свої м’язи), вони мають низький вміст жиру а отже і в калоріях. Отже, його вживання рекомендується людям, які дотримуються дієт для схуднення, хоча в цьому аспекті ми повинні враховувати, яку форму приготування ми використовуємо при його приготуванні, будучи найздоровішим на грилі, і уникаючи смаження або покриття ними.
Інгредієнти
- Цибуля
- Часник.
- біле вино.
- Масляна сіль.
- Жирний рис або локшина (за бажанням).
- Кальмари з їх чорнилом.
Режим підготовки
Дрібно наріжте часник і цибулю і зробіть з ними повторний повтор; Перш ніж вона почне підрум’янюватися, додайте чистих каракатиць з їх чорнилом разом з білим вином. Ми готуємо необхідний час, поки кальмари не придбають відповідну консистенцію для споживання. У випадку, якщо ми хочемо приготувати рагу з цією стравою, ми продовжимо додавати рис або локшину (за нашим вибором) одночасно з кальмарами.