Сьогодні ми більше усвідомлюємо, що, щоб мати здорове тіло, ми повинні харчуватися здоровою їжею. Найголовніше - це не калорії, а поживні речовини, які надходять у наш організм. Майте на увазі цю фразу: "Даремно повністю контролювати калорії, якщо ви не контролюєте якість їжі".
Ось чому, коли слово спадає на думку "дієта" Одне зі слів, яке ми найбільше пов'язуємо з цим терміном, - "калорії". Сьогодні така тенденція, підрахуйте калорії, подивіться на калорії, скільки має такий продукт, скільки їх слід вживати на день, скільки ви спалили на батуті тощо.
Але. Ми почали думати, насправді що таке калорія? згідно з визначенням RAE (Королівська іспанська академія) калорійність Він визначається як кількість теплової енергії, необхідної для підвищення температури граму чистої води на 1 ° C. Коли ми говоримо про їжу, ми маємо на увазі кількість тепла, яке відводиться їжею під час її згоряння. Коли калорії потрапляють у наш організм, вони перетворюються на кілокалорії, еквівалентні багатьом калоріям, які утворюються в процесі перетравлення та всмоктування їжі.
Так само є, калорії - це просто одиниця виміру. Є експерти, які в даний час стверджують, що неможливо точно визначити калорії, що містяться в їжі, оскільки кожна з них викликає різні реакції в організмі.
Протягом багатьох років думали так: "до тих пір, поки ви їсте менше калорій, ніж витрачаєте, ви худнете" Звичайно, це має свій сенс, це основна математика, якщо ви починаєте споживати менше енергії, ніж потрібно вашому тілу, тоді зрештою вам доведеться використовувати все, що ви зберегли, щоб вижити. Але як можна переконатися, що ця енергія отримується виключно із накопиченого жиру, а не з якогось іншого джерела, такого як м’язи?
Це щось дуже складне. Це, безумовно, виходить далеко за рамки простого контролю калорій. Це як у випадку з пацієнтом, яка жила підрахунком калорій, одержима контролем за всім, що клала в рот, і переконувалась, що за свій день вона не споживала більше 1300 калорій (бо вважала, що це те, що їй потрібно для схуднення ). Усі або більшість із цих калорій надходили з продуктів низької якості, таких як: батончики, печиво або промислові та перероблені закуски, на етикетці яких є легенда про „лише 90 калорій”, легкі напої чи „без цукру та жиру”, серед іншого.
Незважаючи на свої зусилля, вона не змогла схуднути, і що найгірше. вона відчувала себе дуже погано, запалену, з постійним головним болем, втомою та втомою, дуже поганим травленням, відсутністю сил для фізичних вправ, голодним цілий день. Але чому він не схуд? Якби ви споживали лише 1300 калорій!
Як я вже згадував раніше, це йде набагато далі. На мою думку як медичного працівника, а також з власного досвіду та з пацієнтами, я можу сказати, що найголовніше не калорії, а ДЖЕРЕЛО, з якого ці калорії походять, ПОЖІВНІ речовини, які надходять у наш організм.
Для того, щоб ми отримували необхідну нам енергію 3 основних макроелементи: білки, жири та вуглеводи; та мікроелементи що таке вітаміни та мінерали.
Їх може мати будь-яка їжа, загальний перероблений батончик може забезпечити нас вуглеводами, жирами та білками; але з дуже неякісних інгредієнтів, таких як: прості цукри, кукурудзяні сиропи з високим вмістом фруктози, гідрогенізовані жири, соя, модифікований крохмаль серед багатьох інших речовин, які промисловість використовує в даний час.
Гормональні реакції, які ці хімічні речовини генерують у нашому організмі, НІКОЛИ не будуть такими, як реакції, що виробляються природними продуктами харчування.
вуглеводи що забезпечує нам, наприклад, овес, який є цільним зерном (мається на увазі, що він зберігає 3 частини, що його складають: висівки, ендосперм та зародки), містить клітковину, мононенасичені та поліненасичені жири, які вважаються здоровими жирами, рослинні білки. Щодо мікроелементи, забезпечує такі мінерали, як фосфор, цинк, залізо, магній; Вітаміни комплексу групи В, вітамін Е., серед багатьох інших.
У нашому організмі він по-різному метаболізується, по-різному засвоюється. Наша мікробіота в кишечнику (яка є бактеріями, що відповідають за процеси травлення та всмоктування їжі) отримує корисні речовини з клітковиною, яку вона нам забезпечує, оскільки вона служить їжею, а потім, на додаток до цього, вона ГНЕЗИТЬ нас. Це змусить нас почуватись краще.
Але. Що робити, якщо він має більше калорій, ніж бар? Можливо, все залежить від порції, яку ви споживаєте. І якщо це все одно дає нам більше калорій, що відбувається? вони якісніші, наш організм їх краще обробляє.
Тож наскільки ефективним є одержимість контролем калорій у зменшенні жиру в організмі?
На мою думку, важливіше зосередитись на ЯКІСТІ їжі, яку ви їсте, контролювати свої порції (які підходять саме вам або вашій меті), а не калоріям.
Даремно повністю контролювати калорії, якщо ви не контролюєте якість їжі, якщо вони змусять вас почувати себе погано, якщо вони складаються з речовин, які не будуть генерувати позитивні гормональні реакції у вашому метаболізмі, і в довгостроковій перспективі це принесе вам такі наслідки, як хвороби, проблеми зі щитовидною залозою, проблеми з кишечником тощо.
Краще, зосередьтеся на тому, щоб зробити вашу їжу якомога натуральнішою, споживати якісно, вживати менше переробленої та упакованої їжі, готувати їжу, пити більше води, бути активнішим, медитувати, жити менш під напругою, насолоджуватися і залишити захоплення калоріями просто ще одна одиниця енергії.
Зрештою, найголовніше в Харчуванні - це ПИТАННЯ для людей, змушуючи їх почуватись добре, і гарний вигляд - це довгий шлях, тому що якщо ти почуваєшся добре, ти це відображаєш. Якщо ваше тіло здорове, це видно.
Написано:
Дієтолог Діана Тревіньо Гарза @healthychoices_ls