Цвітна капуста, дуже низькокалорійна та сповнена лікувальними та цілющими властивостями | Джиммі Б. (CC 2-0, Flickr)
Його наукова назва - Brassica oleracea botrytis, але вона більш відома як цвітна капуста. Ти хочеш знати скільки калорій воно має цвітна капуста? Ви не знаєте, чим корисна цвітна капуста? Цей скромний овоч має низьку калорійність: він забезпечує близько 23 калорій на 100 грам.
Наведіть приклад, щоб ви могли це побачити ще чіткіше, калорії в порції (275 грам) вареної або вареної цвітної капусти становитимуть близько 64. Низьке споживання енергії та високий відсоток води роблять його союзником для схуднення або дієти для контролю ваги.
Харчові властивості
Як член родини Хрестоцвіті, кольорова капуста містить вітамін С і лимонна кислота, що посилює антиоксидантну дію зазначеного вітаміну. Це також a джерело харчових волокон, калію, фосфору та вітаміну В9 або фолієва кислота.
У менших кількостях він пропонує інші вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, ніацин ...), залізо, магній і кальцій, хоча слід брати до уваги, що ці мінерали використовують гірше, ніж ті, що надходять з продуктів тваринного походження.
Користь для здоров'я
Зосереджуючись на її перевагах, цвітна капуста багата калієм і мало натрію, тому її споживання Це не тільки корисно людям із надмірною вагою, але й тим, хто страждає на гіпертонію, гіперурикемію, подагру, олігурію, камені в нирках та затримку рідини зазвичай.
Має сечогінну дію, тобто збільшує відтік сечі та сприяє виведенню надлишкової рідини, що накопичується в організмі, та відходів, розчинених у сечі (сечова кислота, сечовина ...). На додаток до сприяння діурезу, цвітна капуста може допомагають поліпшити кишковий транзит та запобігають запорам або борються із ними, оскільки клітковина рясніє своїм складом. Крім того, зазначена речовина сприяє зниженню рівня холестерину та рівня глюкози в крові.
Але якщо цвітна капуста чимсь виділяється, це своєю вміст сполук сірки з антиоксидантною здатністю. Антиоксиданти блокують або скасовують шкідливу дію вільних радикалів і відіграють певну роль захисний від серцево-судинних та дегенеративних захворювань та раку.
Рецепти кольорової капусти
Кроки, які слід виконати для правильного очищення цвітної капусти: виріжте основу, відірвіть листя, відокремте квіточки від стебла і вимийте їх. Після очищення ми можемо споживати цвітну капусту в сирому вигляді або готувати її та готувати з нею різні страви. Щоб його потужний аромат не впливав на смак при варінні кольорової капусти, бажано залишити запіканку непокритою.
Її можна приготувати на пару, варену, смажену, смажену або запіканку. На додаток до того, що він служить супроводом до риби, рису та бобових, цей овоч може становити такі ж поживні та апетитні страви, як вершки з цвітної капусти або цвітна капуста у сирному соусі.
Цвітна капуста з бешамелем Це класика, і цвітна капуста зі смаженим часником та паприкою дуже смачна, але це не єдині пропозиції, які ми вам запропонуємо. Якщо ви хочете здивувати своє смак і смак своїх гостей, зробіть ставку на такі рекомендації: пудинг з цвітної капусти, цвітна цвітна капуста, омлет з цвітної капусти, вішиссоаз з цвітної капусти, вершки з супу з цвітної та цвітної капусти.