Існує багато сумнівів щодо кількості калорії з клітковини і якщо цей компонент належить до групи вуглеводів. Це представляє особливий інтерес для людей, які хочуть збалансувати кількість калорій і вуглеводів, які вони вживають, щоб підтримувати адекватну вагу. Хоча це дані, які можна виміряти за допомогою додатків або пристроїв, створених для підрахунку калорій, у деяких все ще є сумніви. Продовжуйте читати, оскільки в цій статті ми поговоримо про взаємозв’язок клітковини з калоріями та вуглеводами.
Не дивно, що навіть сьогодні існує такий сумнів, оскільки деякі люди вважають, що ця речовина не має калорій. З іншого боку, є також ті, хто стверджує, що кожен грам клітковини може забезпечити близько 4 калорій. Цей сумнів посилюється, коли ви починаєте це читати клітковина вважається вуглеводом.
Однак, перш ніж прояснити це питання, пам’ятайте про це ні в якому разі не слід припиняти вживати їжу з клітковиною у збалансованому харчуванні, оскільки його користь для здоров'я стає надзвичайно дивною. Інформація, яку ви побачите нижче, допоможе зрозуміти, як клітковина працює при підрахунку калорій і вуглеводів.
Скільки калорій клітковини?
Тепер, якщо ви хочете знати, чи вважаються клітковини калоріями, спершу потрібно знати, що це залежить від різних факторів. Напевно, ви вже знаєте, що калорії - це одиниця, відповідальна за вимірювання енергії, яку їжа вносить у наш організм. За підрахунками, кожен грам жиру забезпечує нам близько 9 калорій, грам білка або вуглеводів забезпечує 4 калорії, а на кожен грам алкоголю ми споживаємо близько 7 калорій.
Однак із цими вимірами існує проблема, оскільки вони не враховують способи перетравлення їжі. Це означає що продукти, які погано засвоюються, не можуть виділити стільки доступної енергії для вас використання. Це дуже важливий фактор, коли задається питанням про калорії, які забезпечує клітковина.
Це підводить нас до висновку, що хоча харчові волокна вважаються вуглеводами складні, калорії, які вони забезпечують, не так легко розщеплюються ферментами травлення, як вуглеводи. Крім того, кількість калорій, яку він нам забезпечує це багато в чому залежить від типу клітковини, яку ми споживаємо.
Розчинна та нерозчинна клітковина та спосіб їх засвоєння
Калорії, які забезпечує клітковина, багато в чому залежать від її типу, і вони розчинні та нерозчинні. Розчинні волокна характеризуються поглинанням води, щоб згодом стати гелем або розчинитися у воді і, нарешті, потрапити в кишечник, де вони перетравлюються бактеріями. Поки це волокно Він засвоюється бактеріями і виробляє SCFA (коротколанцюгові жирні кислоти), які забезпечують організм паливом або енергією. FDA США підрахувала, що ці бактерії ферментовані волокна можуть забезпечити близько 2 калорії на грам.
З іншого боку, нерозчинна клітковина проходить по всьому травному тракту без будь-яких змін. Його функція полягає у збільшенні обсягу та скороченні часу тривалості кишкового транзиту завдяки тому, що він викликає розм’якшення стільця. Як повідомляє FDA, нерозчинна клітковина, оскільки вона не перетравлюється, не забезпечує калорійністю.
Це може бути складним, і саме з цієї причини ми рекомендуємо забути про калорійність споживання клітковини, оскільки їх вплив порівняно невеликий. Натомість більше зосереджуйтесь на харчуванні щоденних рекомендацій щодо клітковини. Ця кількість становить приблизно 14 грамів клітковини на кожні 1000 калорій. Якщо ваш раціон дуже жорсткий щодо підрахунку калорій, то вам слід надайте пріоритет підрахунку калорій з жиру, вуглеводів, білків та алкоголю і навіть слід збільшити фізичну активність, щоб зменшити калорії.
Вуглеводи та клітковина
Також є сумніви у тих, хто прискіпливо ставиться до підрахунку вуглеводів у своєму раціоні. Це тому, що вони не знають, вважати клітковину вуглеводом чи ні. Будучи вуглеводом, у формі цукру та крохмалю, це одне з найкращих джерел енергії, оскільки наше тіло швидко перетворює його в енергію завдяки інсуліну. Однак, хоча волокна вважаються вуглеводами, вони не впливають на рівень цукру та глюкози, а також на такі гормони, як інсулін, які мають відношення до цукру.
Навпаки, оскільки перетравлення клітковини може зайняти багато часу. Саме з цієї причини він впливає на рівень глюкози повільно. Тому я раджу не вважати клітковину вуглеводом, якщо ви дотримуєтесь дієти, заснованої на підрахунку вуглеводів.
- Арахіс, смажене, солона енергія 2469 кДж, жир 50 г, білок 27 г, вуглеводи 9 г, клітковина 8 г
- Цибуля, смажена, енергія 159 кДж, вода 89 г, вуглеводи 8 г, клітковина 1 г.
- Какао, порошок, підсолоджений, низькокалорійна енергія 1607 кДж, вуглеводи 67 г, вода 13 г,
- Вишнева енергія 262 кДж, вода 84 г, вуглеводи 14 г, клітковина 2 г, білки 1 г.
- Селера низьковуглеводний, низькокалорійний коренеплід, що приносить користь кишечнику -