Вживаючи чорну каву без цукру, вам не доведеться турбуватися про вплив калорій. Чашка чорної кави містить лише кілька калорій і пропонує набагато більше, ніж просто кофеїн та заспокійливий смак. Недавні дослідження спростували занепокоєння щодо довгострокових наслідків кави та виявили користь цього улюбленого напою для здоров'я.
Історія
Вирощування кави, ймовірно, розпочалося в Ефіопії, але перший запис вирощування кави походить з Ємену в 600 р. Мусульманські країни заборонили вивезення кавових заводів, але арабський бізнесмен контрабандою провів контрабанду до Індії в 1600 р. Голландці перевезли першу кавову фабрику до Європи в 1616 р. І створили першу європейську плантацію кави в 1696 р. На колоніальному Яві. Контрабанда також послужила основою для великих плантацій в Латинській Америці. Французький морський офіцер Габріель Матьє де Клійо штурмував Королівський ботанічний сад у Парижі, щоб зрубати частину королівського дерева. Де Кліє доглядав і захищав рослину, поки не дістався до Мартініки, де його плантація досягла 18 мільйонів дерев у 1770 році. Бразильський агент Франциско де Мело Пальєта отримав перші поставки для бразильської плантації завдяки своєму роману з дружиною губернатора Франції Гвіана в 1727 році. Масивні плантації Бразилії зробили каву доступною для пересічної людини в 1800 році.
Калорії
Чашка звичайної чорної кави, приготовленої з мелених зерен, містить лише 2 калорії та 1 унцію рідини. Чорне еспресо містить лише 1 калорію. Чайна ложка звичайної порошкової розчинної кави також містить лише 2 калорії. Приготування кави в зернах без кофеїну зводить кількість калорій до нуля, але порошок кави без кофеїну подвоює кількість калорій, знайдених в 1 чайній ложці, загалом 4. Підсолоджувачі, ароматизатори та вершки або молоко - це інгредієнти, що забезпечують калорійність сучасних кавових напоїв, деякі можуть містити 700 калорій на порцію.
Неправильні ідеї
За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, кава помилково вважається нездоровим пороком. Ранні дослідження пов'язують вживання кави із захворюваннями серця та розвитком раку, але великі дослідження не підтвердили перших результатів. Наслідуючи людей, які здорово пили каву впродовж 24 років, дослідники встановили, що помірне споживання кави, що становить шість або менше чашок на день, не впливає на рівень смертності. Для більшості людей кава не створює серйозних ризиків для здоров’я.
Прибуток
Сучасні дослідження показують, що кава може запобігти деяким захворюванням. Кава може захистити ваших споживачів від розвитку діабету 2 типу, може запобігти цирозу або раку печінки та зменшити ризик серцевих захворювань. Оскільки кава містить сотні активних сполук, Гарвардська школа громадського здоров’я припускає, що фактичні наслідки для людей різняться. Гарвард засновував свої висновки на порції, яка містить 100 мг кофеїну, але споживачі вибирають розмір і кількість кофеїну в каві, яку вони п’ють. Звичайна "велика" кава подвоює об'єм і містить більш ніж втричі більше кофеїну, ніж той тип кави, який використовується в Гарвардському дослідженні.
Попередження
Люди з проблемами глюкози в крові або високим тиском можуть погіршити свій стан за допомогою кави. Хоча вплив кави або кофеїну на викидень не доведено, вагітним рекомендується обмежити споживання кофеїну однією чашкою на день. Один із компонентів кавових олій, який називається кафестол, стимулює рівень холестерину ЛПНЩ або поганого холестерину в крові. Паперові кавові фільтри видаляють більшу частину кафестолу і роблять каву більш безпечним варіантом для людей з проблемами холестерину.
Більше статей
Чому від кави болить живіт? →