Статті
Калорійний стрес у виробництві курки: 3 - годування
Оскільки температура навколишнього середовища та/або відносна вологість повітря піднімається над термонейтральною зоною або зоною комфорту, здатність птахів розсіювати тепло різко знижується. (Висновок із серії статей).
Зниження засвоюваності корму може сприяти зменшенню кількості поживних речовин, доступних для росту.
За даними Macari та співавт. (2004), під час теплового стресу знижується ефективність харчування. Це зменшення може бути також зумовлене нижчою засвоюваністю їжі, першим етапом її вживання. Дослідження показали, що птахи під впливом тепла не тільки зменшують споживання їжі.
Використовуючи техніку «парного годування», було помічено, що навіть при вирівнюванні споживання у птахів, що зазнали теплового стресу, не спостерігався такий же темп росту, як у птахів, що утримуються в термонейтральному середовищі. Отже, такі процеси, як задишка та розкриття крил при спробі розсіювати тепло, вимагають витрати додаткової енергії, що призводить до зниження ефективності використання їжі, що, як правило, призводить до збільшення швидкості конверсії у бройлерів, що піддаються теплу.
Коли вирівнювали споживання, було показано, що у птахів, які зазнали теплового стресу, 50% зменшення приросту пояснюється прямим впливом високої температури, а інша половина - зменшенню використання поживних речовин, підвищеному теплу вироблення, зменшення утримання білка та збільшення відкладення жиру (Лагана, 2008).
Перетравлення їжі
На час транзиту в шлунково-кишковому тракті може впливати ряд факторів: консистенція їжі, твердість, розмір частинок, стан та вміст води в їжі. Раціон є найважливішим фактором, що впливає на шлунково-кишковий транзит (Macari et al., 2004).
Їжа може містити якісно або кількісно різні вуглеводи, білки та жири, які можуть змінювати час проходження і, отже, впливати на ефективність травлення та засвоєння поживних речовин. Hai та співавт. (2000) спостерігали різницю у часі утримання у курей, які зазнавали температури навколишнього середовища від 16 до 32 ° C. Також було засвідчено вплив температури на час утримання їжі в урожаї та шкідливість курчат за різних дієт. Чим вище середня температура, тим довший час утримання (May et al., 1988).
Додавання ліпідів у раціон знижує швидкість транзиту та може збільшити засвоюваність поживних речовин (Furlan et al., 2002). Загальновідомо, що фактори, що впливають на моторику, зменшують шлунково-кишковий транзит, і було встановлено, що пошкодження епітелію кишечника збільшує швидкість проходження їжі в травний тракт. Крім того, захворювання, що пригнічують функції травлення, і додавання антибіотиків у раціон знижують швидкість проходження.
Зміни засвоюваності поживних речовин можна пояснити фізіологічними змінами, що відбуваються під час теплового стресу (Macari et al., 2004). На поглинання поживних речовин могло вплинути збільшення норми подачі, пов'язане з різким збільшенням споживання води, коли
птахи були піддані дії 32 ° C (Capó та ін., 1997).
В експериментах, проведених для визначення впливу теплового середовища на перетравлення домашньої птиці, Hai et al., (2000), піддавали птахів впливу температур 5 ° C, 21 ° C і 32 ° C та відносної вологості 60%.
Було встановлено, що кількість хімусу в шлунково-кишковому тракті зменшується під час низьких температур (5 ° C) і зростає при високих температурах (32 ° C) порівняно з птахами, що утримуються в термонейтральному середовищі (21 ° C). Активність травних ферментів підшлункової залози трипсину, хімотрипсину та амілази знижувалась при високих температурах (32 ° C) і не зазнавала впливу холодного середовища (5 ° C).
Вимоги до живлення
Енергію, необхідну для оптимального функціонування птахів, забезпечують різні інгредієнти, присутні в раціоні. Найважливішими є злаки (кукурудза, сорго), рослинні олії та тваринний жир.
Витрати енергії на технічне обслуговування зменшуються із збільшенням температури. За даними Belay et al. (1993) та Temim et al. (2000), птахам потрібно менше їсти, щоб задовольнити свої енергетичні потреби. Однак ця залежність вірна лише в межах нейтральної температурної зони, оскільки при більш низьких температурах спостерігається збільшення споживання корму та зменшення при більш високих температурах. Вище за 30 ° C споживання швидко зменшується, а потреби в енергії зростають через необхідність птахів відводити тепло.
Отже, це нижче споживання корму разом із витратами енергії на підтримку теплового гомеостазу призводить до зниження продуктивності птахів, вирощених при високих температурах.
Збільшення енергетичної щільності дієти можна досягти, замінивши вуглеводи жирами. Застосування жирів замість вуглеводів виправдано тим, що серед усіх поживних речовин жири мають найменший приріст тепла (9%). Однак додавання жиру пов'язано з більшим споживанням калорій і, отже, більшим виробництвом тепла. У цьому сенсі було помічено, що рівень смертності був вищим при збільшенні енергії раціону (Belay et al., 1993).
Коли вирощують курчат-бройлерів у тропічних регіонах, слід враховувати, що для отримання задовільних результатів найкращим буде робота з моделлю "темного дому", яка, хоча це і є система, яка має найвищі витрати, забезпечує вирощування птиці в межах термонейтральності, однак більшість виробників не мають економічних можливостей для впровадження сараїв з такою інфраструктурою.
Коли це неможливо, ми повинні вдатися до всіх наявних у нас пристроїв, таких як вентилятори, небулайзери, система позитивного тиску, негативний тиск, стратегії харчування, водяне охолодження, щоб отримати результати, що гарантують життєздатність діяльності.
(Переклад: Нестор Мондрагон, М.В., магістр, Національний університет Колумбії)
Бібліографія
БЕЛЕЙ, Т.; ТІЕТЕР, Р. Г. Водний баланс бройлерів та термобаланс під час термонейтрального та високого впливу навколишнього середовища. Поля Наук, Шампейн,. т.72, п.2, с.116-124,
1993 рік.
ФУРЛАН, Р.Л.; МАКАРІ, М. Терморрегуласао. В: МАКАРІ, М.; ФУРЛАН Р.Л.; ГОНЗАЛЕС, Е. Фізіологія птахів, застосовувана до ліній різання. 2ed. Jaboticabal: Funesp, 2002. с.209-230.
HAI, L.; RONG, D.; ЧЖАНГ, Д.З.Й. Вплив теплового середовища на перетравлення бройлерів. J. Anim. Фізіол. A. Anim. Nutr., Verlag, v.83, n.1, p.57-64, 2000.
ЛАГАНА, C. Вплив високих температур на подачу відрізних смуг. PESQUISA E TECNOLOGIA, том 5, No 2 липень-грудень 2008 р.
- Дієта та стрес можуть вплинути на прийняття рішень
- Стрес, забруднення та неправильне харчування викликають випадання волосся
- Стратегії управління тепловим стресом у виробництві птиці - nutriNews, la
- Еритробластоз (ЕР) - Хвороби птиці - Місце для птахівництва
- Нація Здорове харчування при пандемії має важливе значення