Авокадо - плід любителя. Хтось любить м’яке жирне м’ясо, інші збентежені, не знали, в чому принадність цього фрукта. Калорійний авокадо з високим вмістом жирів має більше калорій, ніж інші фрукти. Однак це не марна калорія - багаті авокадо поживні речовини потрібні для підтримки здоров’я.

авокадо

Алігаторова груша

Батьківщина авокадо - Центральна та Південна Америка. У третьому тисячолітті ацтеки почали вирощувати рослину, яку називають «ауакатль», що означає «лісова олія». Сьогодні авокадо вирощують у багатьох тропічних країнах як звичайне дерево зростання при високій температурі та високій вологості. Багато шанувальників вирощують авокадо, в домашніх умовах і як декоративну рослину.

В англомовних країнах авокадо часто називають грушами-алігаторами. Форма плодів справді грушоподібна, з тією ж подібністю, що і алігатор, авокадо надає тверду шкірку, темно-зелену, коричневу, а іноді майже чорну. Які кольори - це поєднання чорного Менше темряви та пафосу. Шкірка авокадо може бути гладкою або зморшкуватою, їжа не використовується.

Під щільною тканиною авокадо ховайте великі кістки і м’якоть з м’яким кремом або зеленуватим, приємним пряним смаком. Недозрілий плід досить твердий, смак дуже схожий на гарбуз. Стиглий авокадо має такий же яскравий горіхово-пряний аромат і смак, що нагадує смак здобних трав. Камінь не підходить для їжі. Крім того, він містить токсини, які окислюються в присутності повітря, тому його бажано виводити, як тільки фрукти зрізаються.

Що стосується біології, то плід авокадо - ягода.

Але фруктовий компот не готують, а готують десерти - гостре м’ясо авокадо набагато більше підходить для солоних закусок Низькокалорійні страви. Вага одного плоду може становити сто грамів на кілограм, розмір - 7-20 сантиметрів.

Харчова цінність

Висококалорійним авокадо є більшість овочів і фруктів. Сто грамів цієї ягоди містять близько двохсот калорій. Але це не причина відмовлятися від авокадо і виганяти плід з раціону. Крім калорій авокадо дає організму вітамін Е і вітамін В комплекс В, кальцій, магній, калій, залізо, фосфор і цинк. Авокадо A, C, D, K і P містив невелику кількість вітамінів.

Висока енергетична цінність в основному зумовлена ​​тим, що багато олії авокадо - 14-30 відсотків. Корисні мононенасичені жири легко засвоюються організмом. Авокадо дуже корисний для здоров’я судин та кровоносної системи. Ці фрукти знижують рівень холестерину в крові, що допомагає запобігти інфарктам. Оскільки він містить велику кількість антиоксидантів, і вони корисні для шкіри, а наносити на фрукти можна як зовні, так і у формі масок, так і всередину.

Вуглеводів в авокадо порівняно мало - від семи до восьми відсотків, білків ще менше - близько двох відсотків. Клітковини у фруктах мало, тому авокадо засвоюється дуже легко. Однак через високу жирність фрукти непридатні для годування хворих на шлунково-кишкові захворювання.

Але тим, хто хоче схуднути, їсти авокадо, незважаючи на його високу теплотворну здатність, можна і потрібно. Звичайно, зловживання цими ягодами бути не може, але невелика кількість авокадо не призводить до повноти. Фрукти можна використовувати замість різної жирної їжі, яка не надто корисна для організму.

Дієта з авокадо для приготування їжі

Авокадо чудово насичує. Невеликої порції салату або фруктових закусок з цього буде достатньо для вживання. Авокадо поєднується з дієтичними продуктами, такими як риба, морепродукти та біла курка. Авокадо можна включати в раціон, але інші жирні продукти містять тваринні жири, особливо якщо це необхідно обмежити. Зокрема, мені слід відмовитися від жирного м’яса, птиці, вареної шкіри, смачних сирів.

На повітрі окислюється авокадо, змінює колір і стає все менш смачним. Щоб уникнути цього ефекту, сік, приправлений одночасно лимоном або лаймом, надає авокадо соковиту кислотність.

М’якоть стиглих фруктів успішно замінює жирні соуси, доплати та «розмазані» бутерброди Бутерброди. Плюси і мінуси. Наприклад, традиційний бутерброд з маслом і солоною рибою можна перетворити на корисний делікатес замість білого хліба з висівками, жирного лосося - ще більше чистого рожевого лосося, а замість вершкового масла використовувати подрібнений авокадо.

Авокадо - це популярна японська кухня, яка досі є однією з найбезпечніших з точки зору харчування. Наприклад, чудово доповнює смак рулетів з авокадо "Каліфорнія". Є рулети з вегетаріанськими рецептами, які відносно низькокалорійні. Наприклад, калорійний рулет з авокадо - всього 106 калорій на сто грамів. Такий РОЛЬ містить двадцять один грам вуглеводів, два грами білка і приблизно півтора грама жиру.

Вибір - авокадо

Найпоширеніша помилка при приготуванні закусок з авокадо - вживання незрілих, твердих фруктів. Видаліть дерева авокадо до того, як вони дозріють - дозвольте фруктам зберігатися довго. Після збору врожаю авокадо дозріває за кілька тижнів при кімнатній температурі і лише тоді придатний для виробництва смачних страв.

Визначити ступінь зрілості авокадо дуже просто - досить натиснути на шкіру пальцем. Стиглий плід в гумці відразу з’являється в порожнині, яка, однак, швидко зникає. Якщо кісточка не зникає, це означає, що перестиглий авокадо і вже почав псуватися. Якщо плід настільки щільний, що тиск на нього не відбувається - «алігаторова груша» ще не дозріла, мені потрібно трохи полежати, перш ніж використовувати його для приготування.