Серед інших продуктів у нашому щоденнику приріст яловичини займає особливе місце. Якщо багато людей не довіряють свинині та баранині, іноді її уникають через високий вміст жиру, неприємний запах або смак, яловиче філе любить майже все. З нього можна приготувати безліч смачних і корисних страв для всієї родини. А у тих, хто звик вести здоровий спосіб життя, традиційно популярною є варена яловичина, калорійність якої досить низька, але енергетичний потенціал високий. Крім того, він дуже корисний, головним чином завдяки високому вмісту білка. Продукт також може похвалитися великим набором вітамінів та мікроелементів. Крім калорійної вареної яловичини, група В містить вітамін, вітамін D, вітамін Е, вітамін А, залізо, цинк, калій, магній, натрій, фосфор та інші цінні мінерали. Крім того, вони представлені у високозасвоюваній формі, тому вони ще більш корисні. Наприклад, через високий вміст заліза яловичину призначають для вживання анемії, діабету, «ядер» тощо.
Скільки калорій у вареній яловичині?
Слід мати на увазі, що залежно від деяких частин туші з шматками м’яса калорійність вареної яловичини може змінюватися. Нежирне м’ясо з плеча або шиї, яке має низький жировий прошарок, після варіння матиме калорійність 175 ккал на сто грамів. Калорійності вареної яловичини, нарізаної зі спини, шинки, стегон, буде набагато більше - близько 254 калорій на сто грамів. Ця їжа не шкодить людям із нормальною вагою та задовільним станом здоров’я. Але тим, хто худне або є лікарем і має, наприклад, проблеми з серцем або судинами, краще зупинитися, щоб вибрати менш жирні дієтичні альтернативи.