Природні науки »Біологія
Кампілобактеріоз
Характеристика. Це зооноз - бактеріальна харчова інфекція. Клінічне захворювання проходить під картиною гострого гастроентериту з температурою до 40 ° C, нездужанням, головними болями, болями в м’язах, болями в животі, нудотою, блювотою та діареєю, часто зі слизом або з домішкою крові. Лікування - надходження достатньої кількості рідини - регідратація. Після стихання клінічних симптомів носій може тривати від декількох днів до тижнів. Ускладнення захворювання проявляються запаленням суглобів, жовчного міхура, мозкових оболонок, гемолітичною анемією та синдромом Гійана-Барре.
Виникнення. Хвороба зустрічається у всьому світі протягом року - епізодично, але також епідемічно. У Словацькій Республіці на кількість зареєстрованих випадків впливає рівень лабораторної діагностики та наявність транспортних середовищ. Сезонність відбувається в літні місяці.
Збудник захворювання. Бактерії кампілобактерів. Хвороби у людей найчастіше викликаються Campylobacter jejuni і рідше Campylobacter coli. Campylobacter jejuni трапляється в кишечнику всіх теплокровних тварин. У Словацькій Республіці він викликає до 95% захворювань через кампілобактеріоз.
Час інкубації - 1-10 днів, в середньому 3 дні.
Джерело збудника. З тварин - найчастіше домашньої птиці - проникність до 60%. З точки зору можливості зараження людиною важлива птиця, яка долає кишкову інфекцію без клінічних ознак захворювання. Кампілобактер довго залишається на поверхні птиці. Свині, вівці, велика рогата худоба, собаки та коти заражені.
Передача збудника. Механізм передачі - проковтування. Коефіцієнти передачі - первинний - а вторинно забруднена їжа - найчастіше м'ясо птиці та субпродукти, які є недостатньо звареними, непастеризоване молоко, сир з непастеризованого молока - овечий сир, який вживають у гірських хатинах. Міжлюдська передача у разі недотримання принципів особистої гігієни - передача забрудненими руками, особливо після гри із зараженими собаками та котами, забрудненими питною водою. Навіть однієї краплі соку з м’яса зараженої птиці достатньо, щоб викликати захворювання у людей. Трансплацентарний шлях передачі від вагітної жінки до плода також рідкісний.
Імунітет. Після подолання захворювання недовго.
Профілактичні дії. Обробляти сире м’ясо та субпродукти, як забруднені кампілобактерами. Після покупки покладіть їх у поліетиленові пакети і уникайте контакту з іншими продуктами харчування, зберігайте їх у холодильнику якомога швидше, мийте їх гарячою водою та миючим засобом після обробки, стільницею та кухонним посудом, запобігайте перехресному забрудненню інших клітин їжі, м’яса достатньо термічно обробляти при ТТ 77, не їсти тепло - недостатньо оброблене м’ясо та субпродукти, не їсти сирі яйця та страви, що містять сирі яйця, не пити сире молоко, ретельно мити руки з милом та теплою водою до і після приготування їжі, привести дітей до звичок - особистої гігієни - миття рук після відвідування туалету та після гри з домашніми тваринами.
Репресивні заходи. Рання діагностика та повідомлення про захворювання. Шукайте джерела та фактори передачі разом із ветеринарною службою. Бактеріологічне дослідження
підозрілі продукти. Пошук осіб з підозрою на зараження та виключення їх з епідеміологічно серйозної діяльності до трьох негативних мазків фекалій, взятих 3 дні поспіль, вогнищева дезінфекція.