Вегани - це спільнота, яку іноді неправильно розуміють, іноді поважають, а іноді ненавидять, і це, безумовно, завжди створює суперечки як для тих, хто практикує це, так і для тих, хто цього не робить.
Вегетаріанці та вегани
Можна сказати, що це найпоширеніший шлях, веганство, незважаючи на те, що його в багатьох місцях занесено до списку дієти, правди полягає в тому, що це спосіб розуміння світу і того, як ми хочемо з ним боротися.
З досвіду, який ми маємо, зазвичай починають зменшувати споживання м’яса, коли усвідомлюємо, що ми стали одним із видів вегетаріанців, які існують. Пізніше ми усвідомлюємо причини веганства, і зазвичай саме в цей момент ми свідомо вирішуємо вступити у веганську ідеологію.
Як ми коментуємо, бути веганом - це не просто спосіб вибору їжі, це спосіб життя.
Добавка
Залишаючи осторонь причини, чому людина стає веганом, перейдемо до аспекту харчування. На рівні поживності можна виділити дві групи, ті, що їдять лише овочі, та ті, що включають молочні продукти та яйця.
Давайте зрозуміємо, що добре спланована вегетаріанська дієта в більшості випадків є абсолютно здоровою, але завжди існує гасло харчових дефіцитів, насправді саме ці поживні речовини часто є причиною великих суперечок.
Кальцій, цинк, залізо, омега 3, вітамін D і добре відомий B12 часто є предметом дискусій. Загалом, при правильному плануванні дієти не виникає проблем з більшістю цих поживних речовин, за винятком вітаміну В12, неможливо отримати його, якщо його немає в продуктах тваринного походження.
Так, ми можемо знайти певну веганську їжу з В12, але вона переробляється, у багатьох випадках нездорова і, звичайно, збагачується В12. У цих випадках краще зупинити свій вибір на прямих, дешевих та здорових добавках.
Вегетаріанцям не потрібен В12
Теорія говорить, що їм не потрібні добавки, але на практиці ми бачимо, що це хибно. Багато вегетаріанців включають у свій раціон молочні продукти та/або яйця, завдяки чому вони отримують доступ до важливих джерел вітаміну В12.
Реальність така, що коли ми починаємо вегетаріанство, потроху ми виключаємо ці продукти, і вони в кінцевому підсумку стають дуже спорадичними продуктами, викликаючи дефіцит В12.
З цього дослідження ми можемо підкреслити, що існує значний дефіцит вітаміну В12 серед різних груп населення:
- Вагітні жінки: 62%
- Діти від 25% до 82%
- Підлітки від 21% до 41%
- Літній вік від 11% до 90%
Примітно, що поширеність була більшою в тих випадках, коли вегетаріанець був вегетаріанцем з дитинства або дуже довго.
Враховуючи ці дані, ми хочемо виділити два важливі дані:
- Якщо ви вегетаріанець, розглядайте можливість прийому добавок з В12, це економічно, і ви уникнете ризику для здоров’я.
- Якщо ви вирішите, що ваші принципи відповідають цьому принципу, перед тим, як розпочати вегансько-вегетаріанську дієту, відвідайте дієтолога, він уникне ризику для здоров’я та допоможе вам у виборі правильних продуктів.
Ми не хочемо нікому нав'язувати будь-який тип дієти, але хочемо пам'ятати, що багато хвороб пов'язані з неправильним вибором їжі. Як можна більше, їжте менше м’яса і більше овочів.