Хто не любить італійську їжу? Перше, що спадає на думку - це піца та паста. Яке ласощі! Однак щодня у всьому світі все більше людей страждають алергією або непереносимістю глютену. Ті, хто повинен дотримуватися дієти без пшениці, стикаються з важким завданням збалансованого харчування без цієї цінної крупи.
Думаючи про здорові поради щодо целіакії та нецеліакії, «Безкоштовні рецепти» пропонують такий альтернативний рецепт: канелоні зі шпинату з млинцями. Чистий італійський аромат без глютену!
Канелоні з рикотти та шпинату з млинцями прості у приготуванні та дуже поживні. Хоча маса каннеллонів легша, вони вас дуже наповнюють. Хороший апетит!
- млинці для канелоні:
- 350 мілілітрів напівжирного, безлактозного або рослинного молока
- 250 грам кукурудзяного крохмалю (дрібне кукурудзяне борошно)
- 3 яйце
- 1 щіпка солі (за смаком)
- 3 чайні ложки олії
- 1 щіпка вершкового масла або олії для розкладання сковороди
- Начинка зі шпинату та рікотти:
- 4 склянки нежирної рікотти
- 3 склянки подрібненого шпинату
- 60 мілілітрів оливкової олії
- Томатний соус для доліва:
- 60 мілілітрів оливкової олії
- 1 велика цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2,3 кілограма стиглих помідорів, очищених і нарізаних
- 75 грам подрібненого базиліка
- 1 чайна ложка сухого листя материнки
- 1½ чайні ложки солі (або за смаком)
- ½ чайна ложка перцю (або за смаком)
- Декор:
- 1 склянка сиру Пекорино або Пармезан
- 15 листків базиліка
Спочатку приготуйте млинці для каннеллоні. Налийте в миску молоко, олію, яйця, кукурудзяний крохмаль і сіль. Дуже добре інтегруйте всі інгредієнти, поки не досягнете однорідної консистенції та не уникнете появи грудочок. Залиште остаточну підготовку витримати 1 годину, таким чином він набуває більше тіла.
Фокус: Можна використовувати рослинне молоко, оскільки воно корисніше.
Через деякий час поставте сковороду (бажано антипригарну) на середній повільний вогонь. Негайно влийте крапельку олії або столову ложку вершкового масла. Викладаємо і чекаємо, поки гаряче. Через деякий час додайте тісто для млинців за допомогою ковша для супу. Намагайтеся рівномірно розподілити його по каструлі, поки не створите тонкий шар. Варити, поки краї млинця не стануть золотисто-коричневими., потім злітають. Це правильний час, щоб перегорнути млинець. Варіть іншу сторону від 5 до 10 хвилин. Потім продовжуйте готувати решту суміші та резервуйте отримані млинці.
Фокус: З цього тіста виходить 18 млинців для каннеллоні.
Тим часом, зварити помідори що послужить для соусу. Ви можете їх відварити або приготувати на пару. Ви дізнаєтесь, що вони готові, коли шкіра потріскається. Дайте трохи охолонути, щоб видалити шкіру, не обпекуючись. Потім розімніть виделкою або картопляним пюре, поки не створите пюре. Бронювання.
Змішайте рікотту, шпинат та базилік в глибокій мисці. Додайте олію, приправте сіллю і перцем за смаком. Резерв наповнення.
Щоб приготувати соус до каннеллоні, спочатку нагрійте олію на середньому повільному вогні. Крок пішов, додати цибулю і струшувати, поки він не стане прозорим. Потім додайте часник і почекайте, поки він теж не стане прозорим.
Додати томатну пасту домашнє та поєднане з іншими інгредієнтами. Накрийте кришкою і варіть до готовності суміші. Додайте базилік, орегано (бажано свіжий), сіль і перець за смаком. Перемішайте і дайте соусу трохи спожитися.
Фокус: Попередньо розігрійте духовку до 175 ºC.
Готуємо шпинатові канелоні з млинцями розміщення начинки на одному кінці.
Фокус: Уникайте переборщити з начинкою, щоб ваші каннелоні не відкривалися.
Кожну каннеллоні прокатати обережно, щоб запобігти їх відкриванню або розбиванню.
Змастіть піднос і обережно покладіть канелоні рікотти з млинцями поруч. Віднести до духовки при 200 ºC і почекайте 5 хвилин або поки сир не засмажиться.
Фокус: Залиште соус, сир та базилік, щоб покрити каннеллоні під час подачі.
Розріжте кожен каннеллоні навпіл, а потім також подрібніть краї. Це гарантує чудову презентацію при подачі. Знову полийте соусом і сиром. За бажанням прикрасьте листом базиліка. Вони смачні!
О Боже! Дещо канелоні зі шпинату з млинцями просто вишуканий. Пам’ятайте, якщо вам подобається цей рецепт або вам подобається більше рецептів целіакії. дайте нам знати! І якщо ви вже на кухні готуєте цей рецепт, сфотографуйте остаточну страву і. Розкажіть про свій кулінарний досвід!
Якщо вам сподобався рецепт Канелоні зі шпинату з млинцями, Пропонуємо ввести нашу категорію рецептів каннеллоні.