Окрім посту, є суп, який приховує м’ясні ковбаски, запашні лісові гриби, картоплю та особливо гарну квашену капусту.
Інгредієнти
Підхід
Замочіть гриби у воді не менше 30 хвилин.
Нехай мазь (2 PL) розчиниться у більшій каструлі та додасть подрібнену цибулю та подрібнений часник. Нехай вариться до м’якості.
А поки спробуємо кислотність капусти. Якщо він занадто кислий, промийте його під холодною водою. Коли ми задоволимося кислотністю, додаємо до цибулі капусту.
Додайте до капусти спеції: лавровий лист, раску, майоран, свіжий перець, чорний перець і залийте все водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 45 хвилин.
Потім додайте в суп нарізане кубиками копчене м’ясо і відціджені гриби. Налийте води і варіть близько 30 хвилин.
Додайте нарізану ковбасу на колесах і варіть ще 15 хвилин.
Тим часом в іншій каструлі варимо картоплю, яку ми очистили і нарізали кубиками. Коли вони стануть м’якими, злийте їх і змішайте в супі.
Нарешті, загустіть суп намазкою з 2 PL мазі та борошна, яке ми розбавили невеликою кількістю води.
Прокип’ятити ще кілька хвилин і при необхідності посолити.