Капуста - це сховище вітамінів, мінералів, а також чудовий помічник у схудненні. Чи регулярно ви додаєте його до свого раціону? Можливо, вам сподобається, коли ви прочитаєте статтю про його сприятливий вплив на здоров’я.
Капуста - чудове джерело вітаміну С і клітковини. Білокачанна капуста особливо багата клітковиною, але червона також містить цінні антоціани, т. Зв пігменти, що надають забарвлення фруктам. У ньому більше провітаміну А, калію і вдвічі більше заліза. Страви та салати з червонокачанної капусти також мають трохи більш виражений смак. Селен, що міститься в червонокачанній капусті, має широкий спектр терапевтичних ефектів. У 100 грамах червонокачанної капусти ховається до 5 мікрограмів селену.
"Кажуть, що селен позитивно впливає на зниження артеріального тиску, сприяючи постачанню м’язів (особливо серця) киснем, допомагаючи виробляти антитіла, виводячи важкі метали з організму та попереджаючи безпліддя. У разі труднощів з нормальним функціонуванням щитовидної залози рекомендується часте вживання капусти та інших глибоких овочів ". рекомендована Петрою Гусковою, головним консультантом з питань харчування NATURHOUSE Словацької Республіки.
Капуста проти стресу
Окрім вітаміну В12, білокачанна капуста містить збалансоване співвідношення всіх вітамінів В-комплексу. Тож це чудова антистресова їжа. У ній багато фолієвої кислоти, яка під час стресу витрачається на вироблення гормонів стресу. "Високий рівень вітаміну С сприяє регенерації стресових залоз, таких як гіпофіз та мозол надниркових залоз, які мають найвищу концентрацію вітаміну С в організмі. Вітаміни групи В полегшують надходження глюкози в мозок та нервові клітини, тим самим заспокоюючи нерви; вони активізують роботу мозку і полегшують неспокій і симптоми нервозності ". доповнений дієтологом.
Завдяки вмісту води та великій кількості клітковини, капуста наповнює і насичує, і є чудовим супутником для всіх, хто намагається зменшити вагу. І останнє, але не менш важливе: він містить багато марганцю для утворення пігментів, стимуляції щитовидної залози, а також цинку. Капустяний сік - добре відомий засіб лікування людей із виразкою шлунку або дванадцятипалої кишки.
Пребіотики для травлення
Ми відносимо інулін до найважливіших пребіотиків. Її багато в артишоках, корені цикорію, цибулі, часнику, цибулі-порею, яблуках, абрикосах і бобових.
Кімчі, ферментована і пряна пекінська капуста, багата пробіотичними бактеріями, які ми знаємо підтримують імунну систему, здорове травлення, збільшують споживання поживних речовин, що всмоктуються з їжею, допомагають синтезувати деякі вітаміни та запобігають діарею. Крім того, пробіотики в кімчі детоксикують організм від таких токсинів, як бісфенол А, важкі метали та пестициди. Споживання кімчі під час кожного прийому їжі було легендарним у Кореї більше 2000 років.