всеїдна

Це одна з найбільш здорових страв за всю історію. Він містить навіть більше цінних біоактивних речовин з протираковим ефектом, ніж брокколі. Капуста просто вважається панацеєю, і особливо в холодну пору року вона повинна бути природною частиною нашого раціону.

Його унікальність полягає у високому антиоксидантному потенціалі. Цей овоч містить величезну кількість вітаміну С, вітаміни А, Е, К, В1, В2 та так званий противиразковий вітамін U. Крім того, він насичений такими мінералами, як кальцій, магній та залізо, а також багатий солями та ферментами фосфорної кислоти. Звичайно, він також містить клітковину, яка допомагає нормальній роботі кишечника. Крім того, червонокачанна капуста містить селен, який ефективно знижує артеріальний тиск. Чого ви ще не знаєте про неї?

Вплив на здоров’я

Вплив капусти на здоров’я людини вражає. Він підтримує імунітет, захищає клітини від вільних радикалів, а також захищає організм від запалень та інфекцій. Завдяки згаданій клітковині вона позитивно впливає на травлення та допомагає при запорах та геморої. Сік, навпаки, допомагає при виразці шлунку та печії. Він має сечогінну дію та надає детоксикаційну дію, а також позитивно впливає на вироблення еритроцитів. Крім того, він захищає нашу шкіру і уповільнює старіння.

Ми знаємо різні види

Як і у різних інших овочів, існує кілька видів капусти:

  • Капуста - овочі, схожі на кучеряву капусту.
  • Капуста - має щільно згорнуте листя з восковим покриттям, що утворює симпатичну головку, може бути білого або червоного кольору.
  • китайська капуста - це вид мангольда, не утворює голови, але його листя утворюють земну розетку, гладкі, зелені та блискучі, з яскраво вираженими жилками.
  • Пекінська капуста - має довгасту високу головку, утворену овальними листками зеленуватого кольору, колір внутрішніх листків білий або жовтуватий.

Сире або варене?

Вживання сирої капусти може спричинити метеоризм, тому людям, які страждають від метеоризму (метеоризму), слід термічно обробляти її. Приготоване краще засвоюється, але потрібно враховувати, що у приготуванні бере участь вітамін С. Тому тривале варіння у більшій кількості води не підходить.

Кисла кегажа

Раніше, особливо в зимові місяці, коли людям не вистачало свіжих фруктів та овочів, це було важливим джерелом вітаміну С та клітковини. Навіть сьогодні, коли ми можемо балуватись ними цілий рік, це повинно мати важливе місце в нашому меню. Окрім вже згаданих вітамінів, він також містить молочнокислі бактерії, які допомагають боротися з осінньо-зимовою втомою, інфекціями та вірусами. Це також уповільнює ріст небажаних бактерій в кишечнику і, навпаки, сприяє росту дружніх бактерій. Це допомагає зневодненню і тим самим швидше виводить шкідливі речовини з організму. Завдяки високому вмісту антиоксидантів та фітонутрієнтів він захищає від декількох типів раку, таких як шлунок, товста кишка, печінка, легені чи молочна залоза.

Це не для всіх

Незважаючи на позитивний вплив на здоров’я людини, капуста не є овочем для всіх. Слід уникати більш частого вживання при захворюваннях жовчного міхура, підшлункової залози і не допускати його у разі непереносимості гістаміну. Через більший вміст кухонної солі вона не є ідеальною їжею навіть для людей з високим кров’яним тиском.

Ви любите капусту? Як часто ви захоплюєтесь цим? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.