суперзірки

Капуста - це, в основному, молоді рослини, які проростають із насіння майже всіх живих овочів, включаючи горіхи, насіння, злакові культури, бобові, бобові та різні трави, такі як ячмінь та пирій. Деякі з найпоширеніших паростків - люцерна, квасоля мунг, квасоля адукі, редька, конюшина, нут, сочевиця, соя, соняшник, просо, лобода, гречка, пажитник, пшениця, ячмінь, кукурудза, овес, горох та вапно. лише декілька.
В основному будь-яке генетично здатне насіння або квасоля може прорости, щоб відтворити наступне покоління життєвого циклу рослини.

Вражаючий харчовий внесок паростків.

Капуста - суперзірки харчування. Вони мають високу концентрацію антиоксидантів, які борються зі шкідливим впливом вільних радикалів. Останні - це речовини, які виробляються всередині організму і які пошкоджують клітинні тканини та прискорюють старіння. Паростки також містять велику кількість вітамінів, мінералів, білків, ферментів і клітковини, а також два антивікові елементи - РНК і ДНК (нуклеїнові кислоти), що містяться лише в живих клітинах.

Що таке пророщування?

Пророщування - це процес поливу, пророщування насіння і, нарешті, поїдання живих пагонів, які виросли. Кожне пророщене насіння наділене енергією та поживними речовинами, необхідними для створення зрілої здорової рослини.

Після замочування насіння у воді - процесу, необхідного для проростання, виділяються численні ферменти. При проростанні насіння швидко вбирає воду і набрякає щонайменше вдвічі до початкового розміру.

Одночасно з цим набрякають і поживні речовини. Нарешті, процес проростання попередньо перетравлює насіння, що полегшує перетравлення та засвоєння поживних речовин, зменшуючи тим самим ймовірність страждання від харчової алергії.

Кінцевий результат - суперпродукт з величезною концентрацією білків, вітамінів, мінералів, мікроелементів, клітковини та ферментів у формі, яка легше засвоюється. З проростанням ви не тільки отримуєте переваги сирої їжі, але й різко збільшуєте вміст поживних речовин у цих насінні та зернах.

Запорука вашого здоров’я

Часте вживання пророщених продуктів може значно покращити травлення, імунний статус та самопочуття. Не тільки ваше травлення буде здоровим, а ваше тіло стане більш лужним, якщо ви включите пророщені продукти як звичайну частину свого раціону, але ви будете краще підготовлені до профілактики та боротьби із застудою та грипом. Дослідження показали, що паростки сприяють зміцненню імунної системи. Якщо захисні сили організму зміцнюються, то ймовірність піддатися загальним розладам здоров’я або заразитися дегенеративними захворюваннями значно зменшується.

Як проростити насіння і зерна?

Найпростіший спосіб отримати насіннєві паростки - це придбати необхідний матеріал для пророщування рослин і поливати насіння водою, рекомендую почати з люцерни, оскільки вона є однією з найпростіших для пророщування.

У травниках вони продають необхідний матеріал, як насіння, так і глиняні або пластикові ємності з отворами в основі, але ви також можете зробити це за допомогою прозорої скляної банки, трохи насіння або зерен, води та шматка звичайної тканини або мусліну.

  1. Замочіть насіння люцерни на 8 годин.
  2. Добре злийте воду, помийте насіння і покладіть їх у ємність, фокус у тому, щоб дуже добре витягти воду, щоб вона не калюжила, а насіння не гнило. Накриваємо ємність тканиною, щоб вона не давала світла. Дайте постояти близько 8 годин.
  3. Повторюємо той самий процес, промиваємо насіння, дуже добре зливаємо і видаляємо всю воду. Накриваємо контейнер тканиною і даємо йому відпочити приблизно 8 годин.
  4. Як бачите, цей процес відбуватиметься приблизно 5 або 6 днів, вранці та вночі. Третій день ви побачите, що вони починають проростати, і як тільки ми бачимо, що вони починають трохи зеленіти, настав час їх з'їсти.
  5. Якщо ви хочете їх утримати, використовуйте герметичний контейнер і тримайте його в холодильнику, вони прослужать два-три дні.

Джерело: Д-р Джилліан Маккіт (книга "Ви те, що їсте"