Страви з використанням капусти дуже популярні в багатьох країнах. Популярність цього овоча обумовлена багатьма корисними властивостями людського організму.
Користь білокачанної капусти
Різниця між білокачанною та капустою полягає в наявності метилметионіну. Цей вітамін може допомогти при виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, гастриті, виразковому коліті та кишкових плямах.
Білокачанна капуста стимулює обмін речовин, Це властивість знеболення. Капуста використовується для лікування багатьох захворювань, таких як атеросклероз, ішемія міокарда, подагра, жовчнокам’яна хвороба, хвороби нирок та серця, гастрит та запор.
Дієтологи радять включати дієту білого крові для капусти для схуднення. Це пов’язано з тим, що він містить досить багато калорій і багато клітковини. Калорійність свіжої капусти становить 27 ккал на 100 г продукту. Глікемічний індекс білокачанної капусти становить 15. На цьому показнику, як і калорійність, це значною мірою залежить від іміджу схуднення.
Хімічний склад білокачанної капусти
Ця капуста містить багато мінеральних речовин і вітамінів. Цей овоч зберігає вміст вітаміну С протягом тривалого часу, а тривалий вміст вітаміну пов’язано з тим, що білокачанна капуста присутня не тільки в чистому вигляді, але і в когерентній хімічній формі, яка називається «аскорбінова кислота». Це найбільш стабільна форма вітаміну С.
Крім того, вітамін капусти багатий В1, В2, РР, фолієвою кислотою, пантотеновою кислотою, кальцієм, солями калію, фосфором, сіркою та іншими. Ця капуста містить майже всі вітаміни, необхідні для вітамінів людини. Білокачанна капуста - це вміст таких мікроелементів, як цинк, алюміній, марганець та залізо.