з вершками
з картоплею
з копченими та грибами
з надлишковим тиском
з коліном
з грибами
з копченими
без м’яса
рибна капуста
Існує безліч рецептів цього традиційного словацького делікатесу, і ви можете насолоджуватися ним у багатьох варіаціях.
Хто б їй не сподобався? Справжня домашня капуста!
Врешті-решт, ми завжди з нетерпінням чекаємо одного дня в році, коли ми зможемо насолодитися цим у повній мірі. Мова йде про різдвяний період, коли всі ми насолоджуємося смачною їжею, до складу якої входить справжній капустяний суп "капуста"
Вживання в їжу квашеної капусти має багато переваг!
На вечері напередодні Різдва ми насолоджуємось капустою без м’яса, але цей рецепт стосується традиційної капусти, яку ви можете зробити в будь-який час протягом року на обід. Капуста - це сама повноцінне харчування, тому вам ще не доведеться готувати основну страву. Вся сім’я їсть, і у вас буквально з’являться чисті тарілки і щасливі животи, які попросять ще одну порцію цього дорогоцінного каміння.
У капусті ми знаходимо велику кількість речовин, які є корисний для людського тіла. Основні інгредієнти - квашена капуста. Він має специфічний запах, який настільки турбує, що навіть протигаз їм не допоміг би - інші не мають проблем із запахом. Квашена капуста впливає на наш імунітет, оскільки вона утворюється в ній під час бродіння пробіотики, які допомагають підтримувати мікрофлору кишечника.
Здорова мікрофлора пригнічує ріст бактерій і виробляє антитіла. Пробіотики зменшують кількість газів, здуття живота, запор та діарею. Ферментована квашена капуста містить, крім пробіотиків (їх ми також можемо знайти в йогуртах та кефірі), а також ферменти, які розщеплюють поживні речовини, щоб їх організм міг їх легше перетравлювати.
Ферментована капуста - джерело вітаміну K2, що уповільнює ріст пухлин в легенях і запобігає раку простати. Вітамін К2 також допомагає кісткам. Він переносить кальцій із судин у кістки, тому судини залишаються чистими та гнучкими. Це також допомагає схуднути, оскільки має мало калорій і містить багато клітковина. Клітковина в квашеній капусті також допомагає серцю. Це одночасно знижує артеріальний тиск зменшує рівень холестерину в крові.
Які інгредієнти нам будуть потрібні?
1 кг квашеної капусти
1 зубчик часнику
1 шт більшої цибулі
250 г копченого плеча
1 шт копченої ковбаси
2 шт картоплі
1 PL звичайне борошно
1 шт сметани
За потребою: сіль, чорний перець, ціла раска, лавровий лист, соняшникова олія, червоний мелений перець
Процедура підготовки у 4 етапи 🙂
1. Очистіть цибулю і часник, ріжемо дрібними кубиками і обсмажити на соняшниковій олії в горщику.
2. Сира картопля ми очищаємо, нарізати кубиками, залити водою, додати сіль, рашу, лавровий лист, чорний перець і деякий час ми готуємо.
3. Коли картопля трохи розвариться, додамо квашена капуста дрібно нарізана, ковбаса нарізана тонкими кружечками і копчене м’ясо, нарізане кубиками і разом варити до м’якості.
4. Потім капуста ми загущаємо звичайного борошна, нехай знову закипить. Нарешті, змішайте мелений червоний перець, мелений з олією.
А ті, хто любить гостре, можуть додати до капусти перець чилі перець Мені це не дуже подобається, але мій чоловік це любить. Подавати в глибших тарілках, і ми можемо прикрасити його кислим вершки.
Найкращі смаки домашній хліб, на який я даю вам посилання тут. Виробництво домашнього хліба не займає багато часу, а смак взагалі не можна порівняти з купленим. Ви відразу полюбите домашній хліб з домашньою капустою 😛
Основним інгредієнтом, безумовно, є квашена капуста.
Що робить чергову «різдвяну» капусту з класичної?
Багато людей запитують мене, як це різниця між нормальною та різдвяною капустою. Це дуже просте питання, оскільки на Різдво деякі з нас вони поститься і не їдять м’яса. Під час варіння капусти ми не будемо додавати туди ковбасу чи інші ковбаси, але замінимо її м’ясними інгредієнтами, особливо хабамі. Ви можете використовувати цілу суміш грибів (дуби, кури, сухі гриби…). Якщо ви під рукою, можете зібрати їх самостійно в лісі. Однак їх також можна купити в магазинах.
Вирішивши зібрати гриби, слідкуйте за отруйними шматками. Гриби можуть процвітати, але і шкодити. Для їх розрізання ми рекомендуємо використовувати кишенькові ножі. Гриби потрібно збирати в плетені кошики і правильно зберігати. Якщо ви приносите їстівні гриби додому і погано зберігаєте їх, в них утворюватимуться токсичні речовини. Їстівні гриби містять велику кількість речовин, які мають протиракову дію і які вони сприяють імунітет. Гриби - відмінна їжа для людей з діабетом та ожирінням (особливо вітамінна B1). І це основні причини, чому гриби слід включати в капусту та у свій раціон. Бажаю тобі смаку 🙂